一是优先选择正轨商超、农贸

　　熟食、无证摊贩售卖食物，生肉、生海鲜用密封盒拆好放基层，切生肉砧板、刀具，避免来历不明食材。避免生汁滴落到熟食上。剩菜复热时需完全沸腾。防止交叉污染。不间接用来切熟食或生果，一是完全煮熟烧透：肉类、蛋类、豆成品等需加热至核心温度70℃以上（如鸡肉煮至无血丝、粥品沸腾5分钟以上），一是优先选择正轨商超、农贸市场，