再不吃就吃不到了,这10道好吃的老底子宁波美食,你吃过几种呢

[复制链接]

下载APP可以快速和圈友联系

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
宁波人,讲话石骨铁硬,性情坚固精悍、敢闯敢拼。一代代“宁波帮”在全天下的舞台里出色亮相,归纳出别样出色的人生。可是,在很多老宁波人的心底,最为眷恋的,还是故乡那最使人难以忘记的宁波美食

比如,富甲全国的船王包玉刚师长已经一踏上故乡的地盘,就焦急寻觅臭冬瓜的味道来安慰乡愁,那种滋味里,是光阴的味道。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-1.jpg

明天,和大师说说10道在宁波老话里散发美味的老根柢美食,快来看看你吃过几种吧!

1、碧绿苔菜小方烤

宁波靠海,在宁波人的记忆里,海苔的特别滋味必定是记忆深入的,苔条年糕,苔菜花生,都是已经熟悉的味道。海苔以冬苔为最好,口感鲜香,搭配上好的土猪肉,酱汁浓郁的五花肉多了一份海的气味,海苔的幽香让酱汁包裹的肉块多了一份清新颖美之味。不外,现在野生的冬苔很少能在市道上看见了,这份美味,也变得有点可遇不成求起来了。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-2.jpg

2、头水乌贼剥皮烤

头水乌贼是指每年第一网捕捉的乌贼,肉质出格脆嫩鲜美,滋味怪异。乌贼的表皮剥去后,就是雪白的乌贼肉,用酱汁红烧,鲜美非凡。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-3.jpg

3、新封呛蟹起红膏

红膏呛蟹绝对是宁波菜不成错过的极致滋味。每到冬季,宁波人就会用膏满红艳的母梭子蟹做成呛蟹,一口鲜咸的蟹膏进口,那种鲜美的滋味让你毕生难忘。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-4.jpg

4、金针木耳炖蹄膀

之前肉是珍贵的食材,而一个巨大的炖到软烂的大蹄髈能充实满足你对肉食的一切愿望。逢年过节才能吃到这个奢侈的美食,用金针木耳一路炖煮,蹄髈的油腻感消失了,取而代之的是一种滋润鲜美的肉香。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-5.jpg

5、火缸芋艿煨排骨

之前,老根柢的宁波人家城市有一种叫做“火缸”的陶器,专门用来焖煮食品。火缸煨煮速度很慢,经常需要一天赋能到达最好的口感。可是啊,那种火缸里烹煮出来的芋艿、黄豆、猪蹄、排骨,那种软糯入味的滋味,太好吃了。现在,那一份为了食品而花上一天时候的做法,已经显得过分奢侈了,好怀念爷爷用火缸煨出来的那些美食啊!

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-6.jpg

6、野生团鱼煮冰糖

团鱼是大师公认的滋补食品,而宁波人首创地用冰糖来炖煮团鱼,作为老根柢宁波著名酒楼,状元楼的冰糖团鱼让团鱼在鲜明的汤汁中散发诱人的滋味,进口即化的滋味让人久久不能忘记。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-7.jpg

7、田鸡拉斯加石亢

拉斯就是田鸡,石亢就是石蛙。之前它们还不是庇护动物,所以经常能吃到。小时辰的记忆里,一盘红烧拉斯是过年过节最期待的美食之一。肉质结实而入味,啃着蛙腿上弹子一样的小肉团子,出格过瘾。现在田鸡是庇护动物了,也不能公然出售,所以很少吃到了。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-8.jpg

8、泥螺蟹酱龙头烤

这3种咸味美食可是宁波人的“塞饭榔头”,几粒泥螺、一勺蟹酱、几条龙头烤,就是很多人最美味的“泡饭搭子”,鲜咸带劲,下饭神器。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-9.jpg

9、大大圆蛤炖蛋汤

蛋汤是很多宁波人家的家常菜,在饭锅里一路蒸熟。不外,放上几个圆蛤(蛤蜊),顿时让朴实的蛋汤多了一份鲜美滋味,好吃又营养。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-10.jpg

10、咸齑黄鱼加大汤

曩昔,东海里还有很多的野生大黄鱼,所以老根柢的宁波人根基都吃过大汤野生黄鱼的。鲜美的黄鱼配上宁波的雪里蕻咸齑,放点冬笋丝,大汤将各类滋味融合,喝上一口鱼汤,真是鲜得掉眉毛“。

再不吃就吃不到了,这10道好吃的老根柢宁波美食,你吃过几种呢-11.jpg

时代变迁,很多已经普通的食品,现在酿成了难以回味的味道了。你印象中有哪些难忘的故乡美食呢?快来和大师分享一下吧!期待您的留言和分享。

温馨提示:
好向圈www.kuaixunai.com是一个专业经验分享交流平台,你可以在这里发布专业经验,也可以发布需求与服务,禁止带推广链接、联系方式、违法词等,违规将封禁账号。 下载好向圈客户端可以随时随地交流经验,也可以和圈友发起聊天成为好友哦!
回复

使用道具 举报

已有(13)人评论

跳转到指定楼层
aaup6341 发表于 2020-6-15 22:36:55
苔条年糕叫味道交关好,我外孙经常叫我给他做的
回复

使用道具 举报

停留在回忆男 发表于 2020-6-15 22:41:46
宁波宁的右上角[耶]
回复

使用道具 举报

魑魅默默魑p 发表于 2020-6-15 22:44:09
敢问冰糖甲鱼宁波几乎人家会做?也就状元楼的好吃一点
回复

使用道具 举报

STYX2017 发表于 2020-6-15 22:48:07
青瓦拉斯和田鸡
回复

使用道具 举报

我是L_T_J 发表于 2020-6-15 22:53:18
這裡好像沒有介紹咸蟹呢
回复

使用道具 举报

念晨曦端 发表于 2020-6-15 22:58:57
拉斯也叫水鸡
回复

使用道具 举报

金龙40 发表于 2020-6-15 23:03:44
除了甲鱼,其他都是阿拉宁波宁最平常的菜!还怕吃不到!
回复

使用道具 举报

梁勇390 发表于 2020-6-15 23:05:44
过年吃拉斯还头次听说,基本都是夏天吃的
回复

使用道具 举报

muz5277 发表于 2020-6-15 23:09:47
默默的咽了一口水
回复

使用道具 举报

双阳湖拼 发表于 2020-6-15 23:15:58
大汤黄鱼现在也没有小时候的味道啦
回复

使用道具 举报

123473299 发表于 2020-6-15 23:20:18
过年就是冬天了有田鸡吗表示怀疑
回复

使用道具 举报

我爱竹叶青俑 发表于 2020-6-15 23:23:05
过年那有拉斯
回复

使用道具 举报

清浅429 发表于 2020-6-15 23:25:46
老底子宁式鳝丝象天封塔一样否会倒。现在?。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本圈子积分规则