东北人必知的东北美食,你哪个没吃过?

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东北美食是东北人的挚爱,以下这些美食很多是东北专属,不造的赶紧补补课!




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几大肉菜

杀猪菜

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。后逐步构成东北饮食一大特点,新颖的猪肉五花加上酸菜、血肠用铁锅炖,味道相当棒。

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锅包肉

将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜光彩金黄,口胃酸甜。一般菜肴都讲求色、香、味、型,此菜还要加个“声”,即品味时,应发出类似吃苞米花时的那种声音。是地道的东北菜。

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小鸡炖蘑菇

用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最洪流平陪衬出鸡肉的鲜香,名副实在的山珍野味。关于小鸡炖蘑菇还有一段故事,在早前的东北这道菜是专门招待姑爷的。

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春季三鲜

婆婆丁
就是蒲公英,在东北都叫婆婆丁,有清热、降火的功效,味道略苦。每到春季,采最嫩的叶子,是东北一道绝佳的蘸酱菜。

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开江鱼

在东北查干湖等地,每年城市有一次大型的捕捞,刚刚捕上来的鱼用铁锅炖起来,不但味道鲜美而且很是的滋补。

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笨鸡蛋


笨鸡蛋,望文生义是散养的笨鸡下的蛋,营养代价更高,味道更鲜美。单单炒起来就已经很棒了!

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几大特点

冷面

特别是延吉大冷面是一绝,东北的冷面加倍地道,假如你去南方会发现好吃的冷面是很少见的。

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饭包

东北人包饭包叫打饭包,米饭用大米和小米混在一路焖成的二米捞饭;用那种刚采摘的新颖的大白菜叶子或生菜叶;东北怪异味道的大酱做成的鸡蛋酱;偶然还要拌上东北怪异做法的油汪汪的土豆泥和新颖的葱丝香菜;两手捧着吃,你好这口不?

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粘豆包

粘豆包,是一种源于满族的食品。满族人传统上喜好粘性的食品,有益于在严寒的天气里长时候地停止户外活动,如狩猎,砍柴等。粘豆包通常为在冬季起头的时辰建造,然后放入户外的缸中保存过冬。

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东北烧烤标配
毛豆+花生+拍黄瓜

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除此之外,还有以下这些,只要东北人能叫上名字!

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已有(12)人评论

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沉睡的蚯蚓唐 发表于 2020-6-22 19:37:05
菇娘,黑天天儿,甜竿。东北人的最爱
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吖吖Q9 发表于 2020-6-22 19:42:40
还有尖椒干豆腐,地三鲜
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CORN362 发表于 2020-6-22 19:46:06
东北的菜确实好吃、而且量也大、但是他们的杀猪菜真的不如内蒙通辽地区的杀猪菜好吃。
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nhaww811623 发表于 2020-6-22 19:50:18
野菜的话北京人爱吃婆婆丁和树叶子吧,东北人应该吃苦菜,小根菜,蕨菜之类的
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爷獨霸青樓 发表于 2020-6-22 19:52:33
都吃过,标准东北人儿[呲牙]
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八达岭上的爱纲 发表于 2020-6-22 19:55:12
黑星星和甜杆,现在的孩子很少吃了
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一只一知一 发表于 2020-6-22 19:59:31
小鸡炖蘑菇,得是榛蘑,不是香菇
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nigelts 发表于 2020-6-22 20:04:47
东北菜最爱溜肉段!
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勿非屋语壹 发表于 2020-6-22 20:06:07
菇娘,黑天天儿,甜杆[可爱][耶]
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深处梦难系 发表于 2020-6-22 20:08:30
菇娘,红菇娘,黑天天,甜杆儿
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123473618 发表于 2020-6-22 20:14:35
没吃过摆的这么整齐的毛豆花生~[捂脸]
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123474165 发表于 2020-6-22 20:20:43
婆婆丁不好吃,苦麻子好吃,还有车轱辘菜
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