• jackou20057  金牌创友 | |阅读模式
    想要在家楼下的商邸开一个小吃范例的手工小店,主打地方小吃 和五谷杂粮等粗粮 以及鲜榨果蔬饮料等 以营养 养生 低脂为首要卖点 怎样来做社群营销了?


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    liujiao  网站编辑 | 2019-4-30 23:39:43

    在高档小区做小吃店,做营销获客,我认为最重要的是地段,比如你的小吃店位置是不是小区业主的必经之地,距离小区大门近不近,这都会影响用户的消费动力。如果要在高档小区店做餐饮,我认为在营销层有两个是重要的:产品口味和客流。为了解决着两个问题,青木老贼在这里做以下几个建议:

    作者:liujiao--好向圈

    一、产品设计


    根据题主的描述,我们可以将产品分为:早餐、中餐、晚餐三大类,基本上早餐可以单独出来做一个品类、中晚餐合并(因为地方小吃适合中午或者晚上),这两个大品类的关系是什么?我认为早餐就是获取流量的产品,为此我们需要打磨这个早餐产品,而且要通过其他早餐渠道增加早餐品类,比如现在的五谷杂粮+鲜榨果蔬饮料等不足以成为早餐卖点,为此我们可能需要引入饮料:纯牛奶、早餐奶,主食:肠粉(广东地区)、包子、烧麦、油条等用以完善早餐品类,同时也有了更多的组合拳供用户挑选。中餐和晚餐就以地方小吃为主即可;



    二、连接用户


    过去都是等客来,今天我们要开始有连接思维,现在所有的早餐店都会放上付费二维码,扫码就会走,但是这些用户是谁,哪一天突然不来了也不清楚,虽然很多人去一家店消费会形成习惯,但这些用户并没有做到传播,为此我们如果需要增加客流,就需要建立连接,通过原有的用户群体做口碑推荐,比如我们现在可以设计一个环节,所有 等客来的用户,现场只要扫码入群我们可以送一个早餐奶,通过这种方式邀请他们进入社群;或者告诉他们进入这个群的人以后每天消费都可以省5毛钱(早餐),这个玩法可以设计下,这里只是打比方;通过这种方式,先和用户建立关联;中餐、晚餐也是类似的方式,让这些消费过的用户扫码进群告知他们在群里的后续消费都有会员特价;慢慢的你就有了自己的一个精准客户群了。



    三、营销方式的改变


    我们家这边的餐饮早餐店基本上都是要起早贪黑的起来做早餐,然后等用户主动来买的,每天过了11点基本上还有一些卖不掉,这些卖不掉的不知道是自己吃还是扔了。但是我觉得在营销方式上可以做一些微创新来改变一下现在的现状,减少不必要的浪费,做到每天做多少量比较合适,节约食材成本。

    营销的关键我将按照早餐和中午餐单独来讲:


    1、早餐品类


    现在的人基本上早上都会出门上班、晨练、送孩子上学、买菜等等诉求,顺带会买早餐。基于这个用户生活场景,我们要做的第一件事儿就是连接,怎么连接已经在第二部分讲过了,如果我们人手够用,而且地段不是在大门口附近的话,我是建议在大门口派发一些传单,传单上的信息就是扫码家客服号,为我们后续做营销做准备;

    当我们把链接这个可以用的方式都用了,那就差不多有几十个几百个消费过的用户和我们连接上了,那下一步就是营销方式,这里有两个方式,你可以选一个使用:


    ①预定模式


    每天我们的精准客群在晚上会回家,那么第二天早餐是他们马上需要的,我们可以在晚上八点之后开始在群里做预热,用小程序接龙形式,凡是需要早餐的,他们可以在线选择他们想吃的,我们第二天就可以按照预定量来生产和批发早餐品类了,当然我们也要考虑一些非群友、或者没有接龙的用户的需求,稍微准备多一点,这么操作是不是更高效?



    ②会员模式


    不妨尝试下包周、包月、包季、包年服的套餐服务,客户可以一次性的付会员费,然后每天早上用户来到我们店铺直接拎包带走,节约客户的等待时间,我们也有更多的资金量去改善我们的服务和产品质量。会员制服务可能会更加标准化,不能像预定模式一样可以让用户自由选择,我们可能有组合套餐供用户选择不同的会员模式;


    2、中晚餐品类


    针对一些家庭主妇或者周边还有上班的人群而言,中午点外卖也是一种常见生活方式,为此网民们不能错过任何机会去链接用户,我们可以在美团、饿了么、口碑等主流平台上架我们的本地小吃服务,用户可以在这些平台点餐,然后和合作方的外卖跑腿公司合作即可;


    在这个环节如果还有人到店消费的,别忘了继续引导他们加入我们线上社群这样,你的精准消费客群会越来越多,而且服务会更加聚焦,你的产品如何组合也会更加清晰。


    以上是青木老贼的个人建议,希望对题主有所帮助,如果有其他问题,欢迎关注我的好向圈号,一起交流社群问题。也欢迎加入我的社群青木会成为社群领袖学习社群营销一同聚变!


    我是社群界的场景派:青木老贼,从2014年就开始全职做社群,在2019年跨界写了我人生第一本书《场景化社群运营实战手册》,在2019年自创IP品牌社群系统打法,2019年在赋能实体企业和践行线下社群打法的路上。

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