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小编说:

上黎城村位于北京市大兴区,该村韭菜种植历史近30年。菜农利用拱棚加盖草苫进行深休眠韭菜越冬生产,栽培和管理技术较为成熟。生产出来的韭菜不仅商品性状好、抗性强,产量高,而且上市期正值元旦和春节,易于销售,卖价也比较高。加上生产成本比较低,最后每棚韭菜纯收入能到1万元以上

今天小编就和大家分享一下该村韭菜生产关键技术。

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品种上,可以选择深休眠韭菜品种,如平韭2号。
施肥整地做畦

整地前施底肥,深耕土壤25~30cm,耙碎整平。东西向做畦,畦高10cm,畦面宽2.5m,畦长80m,单棚种植面积200平方米,畦面平整做细。相邻畦间距应在2m以上,避免扣棚时遮光。
播种育苗

播种时间一般在4月20日至5月10日直播采用深沟宽幅条播。一般单个拱棚用种量为0.75~1.50kg。

在平整好的畦面上用锄开沟,行距30cm,沟深约5cm,沟宽7~10cm。播种前用脚轻踩沟底使其平整,然后均匀撒种子,之后用薄竹片轻刮覆土,覆盖厚度约1.5cm,再轻踩一遍。播后顺沟浇小水,然后用33%二甲戊灵乳油800倍液对地表进行均匀喷雾。

韭菜苗高10cm左右时,可视情况随水冲施1次全水溶性肥料,每棚3kg。之后间隔15~20天再随水追施2次,每次每棚4kg。苗高20cm以上时停止追肥,减少浇水,通过控水蹲苗促进根系旺盛和植株健壮。苗期及时除草。
夏秋季管理

夏秋季为韭菜的养根时期。要注意控水控肥,雨后及时排水防涝,及时除草和采摘韭薹。韭菜生长过密时去除行间老叶,割掉叶片上部的1/2或者1/3,改善韭株间的通透性,避免倒伏。8月下旬至9月初,随水冲施一次昆虫病原线虫控制韭蛆种群释放量为15万头/平方米。
扣棚前管理

11月15日前后,韭菜地上部基本已经干枯,营养回根完毕。彻底清除畦间韭菜和杂草的枯枝残株,然后行间开沟深施硫酸钾型三元复合肥,单棚用量15kg。中耕施肥后浇一次水。

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扣棚

11月20日左右,也就是在土壤上冻之前、韭菜平茬之后进行扣棚。小拱棚以木杆做立柱,竹劈做拱架。畦中间立2排木质立柱,立柱直径8~10cm,地上部高度约1.1m,埋入地下约30cm,立柱行距60~70cm,间距3~4m。竹劈宽3~4cm,长4m,两端插入地下约10cm深,竹劈间距60~70cm。

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畦端的竹劈要有斜立柱支撑,以防积雪压力过大。选择无风晴天的下午扣棚膜,选用厚0.08~0.10mm的普通棚膜,覆膜宽度约4m,扣棚后四周用土封严。拱棚用5~8cm厚的草苫覆盖。

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扣棚后管理

扣棚前期不放风,每天视情况揭盖草苫。只揭盖棚顶和南侧的草苫,北侧草苫不动
    晴暖天气一般8:00~9:00揭草苫,16:00~17:00盖草苫;阴雨雪寡照天气一般9:00~10:00揭草苫,15:00~16:00盖草苫;连阴寡照极冷天气,可只在中午短时揭开草苫。

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在温度最低的1月,应保持棚内夜间最低温度在8℃以上,低于8℃时,需在草苫外再覆盖一层棚膜并固定。

韭菜萌发后,要视情况适当放风。当白天棚内温度超过25℃且湿度过大时,可在棚南侧面的棚膜划口短时放风。盖草苫时要在划口处加盖一片棚膜,平时不放风时划口处用透明胶条粘上。

注意清洁棚膜,大风天气用绳子固定草苫,下雪天要及时清除棚膜上的积雪。第1茬韭菜收割前7~10天,结合浇水冲施一次昆虫病原线虫,释放量为15万头/平方米。
收割上市

第1茬韭菜一般在扣棚后45天收割,晴暖年份大多在元旦前后。收割时间宜选择晴天上午。收割后清理田间韭菜和杂草的残体,带出并远离拱棚进行无害处理。用齿耙浅耕,2~3天后结合浇水追施硫酸钾型三元复合肥,单棚用量8~10kg。

第2茬韭菜生长时间30天左右,韭菜达到三叶一心即可收获,此时期多为春节前后。视市场需要和灰霉病发生情况灵活确定收获时间。偶见灰霉病发生且达到收割标准,应在1~2天内尽快收割上市。

随着气温升高,第3茬韭菜生长时间在28天左右。第2茬和第3茬韭菜生长期间,田间管理和第1茬韭菜基本相同。

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撤棚后管理

连续收割3茬以后,韭菜长势明显衰弱,应停止收割。此时外界气温有所回升,可以根据天气情况撤棚,撤棚后的棚膜、竹劈和立柱等材料集中保存,第二年可以继续使用。

撤棚后适时中耕施肥,在5月1日前后,结合浇水冲施一次昆虫病原线虫,释放量为15万头/平方米。夏秋季管理同上年。重点是养根促壮、预防病虫害,迎接新一轮冬春季生产。
效益分析

一般情况下,第1茬韭菜单棚产量600kg,第2茬550kg,第3茬500kg,近3年售价在10~20元/公斤,每棚可收益16500~33000元。

该模式生产成本主要包括:占地成本、生产资料和劳动力投入。单棚占地成本约500元;生产资料包括肥料、农药、种子以及棚膜、竹劈等架材,其中架材可使用4~6年不等,折算每年每棚使用生产资料总费用不超过2500元;

单棚全年累计投入劳动力约25个工,按每天雇工成本120元计,劳动力成本约3000元,每棚每年总成本约6000元。以近年来的最低收益计算,去除生产成本后,每棚纯收入在1万元以上。

最后总结下该模式生产的韭菜的优势:

❶ 主要上市时间为1月上旬至3月下旬,期间正值元旦和春节,易于销售,且售价普遍较高;

❷ 和浅休眠品种相比,深休眠韭菜品种叶色深和辛香味浓郁,商品性状好,受消费者欢迎程度高;且越冬生产前回根充分,植株抗性强、单产较高;

❹ 和温室韭菜生产相比,拱棚韭菜的建造和维护等投入比较少,总生产成本低。

(作者:胡彬,李琳,杨琳,卢彩鸽,孙海,郑建秋;单位:北京市植物保护站等)
蔬菜种植
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