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细节管理决定成败!河蟹养殖这些细节你注意到了吗?

原创 科学养鱼杂志社 科学养鱼
盐城市盐都区位于江淮腹地,河蟹养殖已有30多年历史,是苏北地区最大的河蟹产地之一,河蟹养殖业是当地农民增收致富的重要支柱产业,盐都大纵湖大闸蟹更是历史久远,早在清乾隆七年编撰的《盐城县志》就记载:盐城食品“秋有湖蟹,产于西乡湖荡中,味较他处独美”。

2019年河蟹的规格及产量相比去年有了较高提升,但是自国庆节后,河蟹价格就开始断崖式下跌,导致许多河蟹养殖户都没有赚到钱,面对这样的环境,盐都依然有许多养殖达人获得了十分可观的经济效益,他们有什么秘笈呢?

河蟹养殖:细节管理决定产量!这些细节你真的注意到了吗?-1.jpg

科学养鱼:您这边去年总体养殖情况如何?

陈老板:2019年风调雨顺,雨水不多,也不干旱,非常适宜河蟹生长,河蟹养殖普遍规格较大,产量高,供大于求,河蟹行情不好,按照正常的市场价格卖肯定要亏本,但是我们农场主养大规格河蟹,养殖规格以3母,4.5公为主,专供专卖店,主营精品蟹,5两的公蟹市场上卖40元/只,在专卖店最少卖100元/只,价格比普通市场高,收益较好,平均效益在5000-6000元/亩。

农场今年河蟹平均亩产200斤左右,30%的河蟹在中秋节前上市。
科学养鱼:2019年中秋节时间很早,您是如何保证中秋节前上市河蟹的数量和质量?

陈老板:中秋节河蟹价格非常高,同样规格的河蟹价格会比平时高出4-5倍,很多养殖户会将所有能够捕起来的河蟹全部上市,但是河蟹的生长需要一个完整的周期,未完全成熟的河蟹质量相对差,膏苦,壳软,消费者品尝后会对河蟹留下负面的印象,这种负面的印象会对整个河蟹产业的发展造成一定的伤害。我们农场中秋节前上市的河蟹都经过严格的挑选,以确保每一只河蟹的质量,专卖店出售的河蟹价格高,更要保证河蟹的质量,品牌信誉是无价的,只有保证产品的质量,才能够发展长远。
科学养鱼:您这边养殖效果好,有什么秘笈可以跟我们分享?

陈老板:比我们养得好的大有人在,学无止境,我们也还在不断摸索,要说秘笈我认为河蟹养殖要注重养殖细节的管理。

水草管理:放苗前在环沟内种植伊乐藻,待伊乐藻成活后逐渐加水,直至水浸没草顶端10cm,同时适量施肥,促进水草的生根发芽,伊乐藻发芽早,长势快,在早期其他水草还没有长起来的时候,只有伊乐藻能够为河蟹生长、栖息、避敌和蜕壳提供理想场所,但是伊乐藻不耐高温,当水温达到30℃时极易腐败坏水,因此十分适合作为过渡性水草进行种植。

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清明前后在将坂田土翻松播撒水韭菜种,水韭菜具有耐高温、不臭水、河蟹喜食的优点,但是易遭到破坏,因此前期要用网将它围起来防止河蟹破坏,水韭菜长到10cm左右将围网撤掉,河蟹上台开始进行大水面养殖,随着水韭菜的生长速度逐渐提升水位,养殖后期水位控制在1.2m左右,科学控制水草密度,水草密度不宜超过整个水面的60%,水草密度过高容易导致光合作用不足,增氧效果下降,此外也要注意合理投饵,避免河蟹夹草过多,及时割除多余水草,高温期注意捞除漂浮水草,挂脏及时打头。

药物管理:清塘直接关系着来年养殖的水质、底质的好坏,对下一年的病害防控有着重要作用,河蟹养殖注重“以防为主、防治结合”,而清塘则是预防的第一关,为避免养殖过程中发生重大病害,必须做好晒塘、清塘等工作。农场选用生石灰、茶籽饼进行清塘,使用生石灰清塘不仅能够有效杀灭池塘底泥中的细菌、病毒、杂鱼、杂虾、螺类、蚌类等生物还有助于底部氮、磷、钾等营养元素的释放,辅助前期肥水;茶籽饼内含有皂角素能够杀灭杂鱼等河蟹敌害生物,此外茶籽饼也是一种天然肥料,能够促进浮游生物的生长,在养殖前期能够起到较好的肥水作用。

定期调水,前期使用EM菌15-20天进行一次改底,后期7-10天进行一次改底,一般芽孢杆菌,平时勤测池塘水体pH值,pH值过高时用乳酸菌等调节水体pH,注意残饵会消耗氧气,降低池塘溶氧,每三到四天要进行一次池底检查。

河蟹脱壳时要注意消毒和补钙,每次脱壳补一次钙,脱壳结束3天后用一次碘制剂,在脱壳时对池塘溶氧的要求比平时高,高温天多进行增氧,防止河蟹脱壳不遂,缺氧上岸。

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饲料管理:前期投喂40%蛋白河蟹饲料,高温季节降低饲料蛋白含量,防止排泄物蛋白含量过高坏水,同时配合EM菌浸泡的玉米,饲料跟玉米的比例为3∶1或者2∶1,调理河蟹肠道,防止肠炎等疾病的发生。上市前一个月喂冰鲜鱼催肥,防止河蟹互残影响品相,投喂冰鲜鱼对水质有一定的污染,现在我们也在经行尝试改进,将冰鲜鱼替代掉,但是替代需要一个过程,河蟹毕竟是杂食性动物,不吃动物性饲料对口感会受到一定程度的影响,EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高,而且经过厂家经销商长时间储存,菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低,而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言,判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多,EM菌菌液的pH值较低说明乳酸菌含量丰富,也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌种,如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。

蓝藻防治:外部水体普遍含有蓝藻,在池塘水质条件好的情况下蓝藻是不会大规模暴发的,但是如果水体残饵、河蟹代谢废物过多导致池塘水体富营养化,就会为蓝藻的大规模暴发提供条件,因此在养殖过程中要也要精确把控饵料投放量,防止水体富营养化,池塘定期用益生菌调控,环境好,蓝藻无法形成优势种群,自然就不能大规模繁殖,此外,螺蛳喜食残饵,螺蛳吃掉多余饵料防止池底富营养化,适量投放螺蛳也可以有效降低蓝藻暴发的可能。

苗塘管理:我们农场养殖苗种都是自己通过4母6公、5母7公的大母本繁育的,苗塘主要种植水花生,微孔增氧设备配合水车进行增氧,消毒、调水后放大眼幼体,自己育蟹苗自己养风险较低,早期投放小球藻、微囊藻、轮虫,配合42%蛋白悬浮开口料,后期不断降低饲料蛋白含量,高温期投放28%蛋白料,一亩塘能出3万只河蟹苗,大部分自用,小部分出售,育苗是河蟹养殖成功的基础,河蟹小苗下塘时间尽量提前,留充足的时间让蟹苗适应池塘环境。

极端天气管理:今年风调雨顺,适宜河蟹生长,很多新手也能养出高产量、大规格的河蟹,但是实际上很多人还不懂得极端天气如何应对,例如狂风暴雨天河蟹处于应激状态不摄食,因此在这种天气条件下不宜投料,应该从改良水体、抗应激方面入手,补充池塘维生素C、多糖等营养元素,增强河蟹体质,极端天气下蟹塘的管理最重要的一点就是增氧,好多养殖户不重视增氧,但实际上,增氧与不增氧的塘口最终产量最高相差30%,我们农场每个塘口都配备了水车,一个水车可以为5-6亩蟹塘进行增氧,以前我们主要使用微孔增氧设备为蟹塘增氧,但微孔增氧价格高且管道容易被水草堵住,后期维护成本较高,水车更加直观且不需要维护,更加实用、耐用。

原创声明

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作者:科学养鱼杂志社
水产养殖
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