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煎饼发粘是怎么回事?(软煎饼)?
美食圈
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  • 闽地皇汉

    2021-3-21 21:10:55 使用道具

    1、煎饼你豁面的时候要加油,面不能豁的太稀也不能太粘了。

    2、然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍,最好用不粘锅,煎之前锅温热就可以了。

    3、下锅煎的时候火力不能太猛,然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。不是正反面翻,是然饼在锅里按一个方向转,就是防止粘锅
  • 聆桃语

    2021-3-22 23:00:11 使用道具

    煎饼太粘的话  应该是这样吧
    一、原因:水放得太多;煎饼没有熟透,里面还是面糊,所以会黏在一起;二、解决方法:和面时,加适量的水;和面的时候要加油,面不能豁的太稀也不能太粘;煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍,用不粘锅,煎之前锅温热就可以;下锅煎的时候火力不能太猛,煎了一下以后注意旋转翻动;二、煎饼介绍:煎饼是我国北方地区传统主食之一,相传发源于山东。


    煎饼发粘是怎么回事?(软煎饼)?w1.jpg



    煎饼发粘是怎么回事?(软煎饼)?w2.jpg

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