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餐饮加盟的四个坑:

1、餐饮连锁品牌公信力差;

2、招商协会天天瞎忙乎;

3、加盟网站跪舔品牌方;

4、创业者信息差池称,靠谱餐饮加盟企业难找。

记得有位跑市场的品牌负责人说过,“我们的方针是招到加盟商,只管多开店,至于开店以后,能否盈利就得看他们自己造化了。”“只一味多开新店,不关心老店死活”这几近是连锁加盟行业的通病。明天小编就从餐饮加盟的各个环节,给大师扒一扒其中的圈套。

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一、餐饮连锁品牌普遍公信力较差

1、声誉掺水威望难辨。凡是,一家连锁企业总是会稀有十个奖杯奖章。只看奖章的话,你会感觉这个品牌出格牛!但实在,细究这些企业声誉的授与单元,常常是企业合作的网站或是协会,含金量并不高。举个例子:某餐饮连锁企业成为了一个连锁网站的客户,网站就会建造一个奖牌,“某某连锁二十强或是五十强”白送给企业。但是这类并没有几多公信力和含金量的奖牌,拿来糊弄加盟创业者却很好使。

2、不重视运营团队扶植。一般的连锁品牌,都是以在全国做几百家店甚至几千家店为方针,但有些品牌常常其运营团队的职员就只要十几小我,甚至几小我。这十来小我要负责全国市场的运营,不可思议品牌前期运营办事的质量。但创业者为什么还趋之若鹜呢?由于品牌方经常用一些概念性的工具,来糊弄创业者。比如说CRM系统(客户治理系统)、QMS系统(质量监控系统)等所谓的先辈治理概念。但久而久之,创业者被糊弄多了,也晓得其中的幺蛾子了,

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3、不愿意做实在的好产物。连锁企业很少专心做产物。不是他们不愿意,而是由于深耕一个餐品还要将其做成标准化,实在是太费心力的一件事。首先,餐饮连锁品牌的餐品要保证有特点。在“非鲜不食”的年月,有特点的餐饮单品才有噱头,才能被更多人关注。其次,产物必必要能标准化,由于不能标准化,千店千味,连锁就落空意义。

但假如要做出真正有特点还能标准化的餐品常常要花费餐饮企业庞大的人力物力,这类投入通常为一些中小型餐饮企业难以承当的。是以很少有连锁企业愿意沉下心来,钻研出好产物。在年头笔者采访某著名餐饮团体老总时,老总颇无法的告诉我说年头那款餐品欠好做就停掉了,现在在主推别的一款。

①餐品品类自觉跟风,特点化不明显。比如这段时候韩餐火了,就冒出来出格多的韩餐。什么风行就做什么,风行过了品牌就转做此外品类,但已经投资了的加盟商想转型却很难。品牌不专注所以也很难做出特点,没有特点,市场份额就不会太悲观!

②连锁品牌在新产物上线前也很少做充沛的市场观察。品牌常常拿加盟商做尝试品,这款产物做不下去了,再换另一款产物,归正已经收了加盟商的钱。连锁企业财大气粗可以肆意切换盈利偏向,可是加盟商几万元甚至几十万元,几百万元的投资就要吊水漂。原本大师想做买卖,挑选加盟的形式是想要适当的削减收益来削减风险,可是不负义务的企业却变相的将风险转嫁到加盟者身上,钱却一分很多收。

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4、加盟政策过于形式。企业宣传的扶持政策陈旧见解,现实上却流于形式和笔墨,真正做到的百里挑一。

①“地区庇护政策”:连锁加盟企业经常会宣传的一个点就是所谓的“地区庇护政策”。由于业内普遍存在的题目是,加盟连锁企业为了扩大门店,常常在相距很近的地区答应开多家门店,致使终端门店之间合作加重,门店收益被削减。这已经成为加盟商普遍诟病的点。所以现在几近一切的连锁企业都号称在实行“地区庇护政策”,来保证加盟商的好处。但很少有连锁企业可以真正做获得。

②“零元加盟”政策:之前巨额的品牌利用费,让很多想以加盟形式开店的创业者望而生畏。因而就有企业提出了所谓的“零元加盟“政策。所谓“零元加盟”即不收品牌利用费,但实在品牌会把这笔用度变着法一分很多甚至更多的摊在了其他用度上。比如装修设想费、物料费等。

撤除连锁品牌企业,连锁加盟全部行业的办事者连锁加盟协会及网站也在滋长连锁加盟产业的畸形生态。

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二、连锁加盟协会展会年年办,结果却不尽人意

协会每年最重要的事儿,是在全国各地的一二线城市,举行餐饮行业连锁加盟展会。作为传统品牌宣传形式重要组成部分的展会,很多的餐饮品牌还是很舍得为其买单的。连锁企业为加入一个展会,常常要花几万块买一个展位,再花几万块做个标展展位,还要派三小我左右来主持。但三天的展会,能够就展开第一天比力火爆,这类火爆的主力也大多是大爷大妈,(由于餐饮展会嘛,有很多试吃的机遇……你懂的!)真正想投资开店的创业者很少, 由于一二线城市创业者很少挑选开店形式停止创业。缘由嘛,租金、人力本钱太高。而对于三四线城市的创业者来说,囿于参会本钱太高,也很少来加入。

协会每年花费庞大的人力物力,举行连锁展会,但见效甚微的缘由能够在于展会形式比力陈旧,只重视形式的工具,很少静下心来思考到底怎样为企业和创业者供给更有代价的办事。比如:肤白貌美大长腿的模特,比基尼美男能够也就是少部分千里迢迢来加入展会的三四线城市创业者们对于连锁展会最清楚的印象了。

三、连锁加盟网站:跪舔连锁品牌方,口碑越来越差

从几年前公共所熟知的连锁加盟范畴的一家独大,到现在,连锁加盟网站遍地开花,但日子也一天比一天难过。缘由不但在于行业介入者变多,合作剧烈。更是由于现在是互联网时代,大师创业的形式越来越多样,传统的实体店创业则日渐显得粗笨。

撤除这些,连锁加盟网站的抱残守缺也是其衰败的首要缘由之一。连锁加盟网站盈利形式陈旧,不自动尝试新的互联网玩法,固守成规,现在还在用各类软文来歌颂连锁品牌方。有些企业虽然尝试新的传布形式,比如直播,但也只是换汤不换药,仍然充溢着对连锁品牌方的跪舔,所以实在的宣传结果微不敷道。

就像人们对于锥子脸的网红已经审美疲惫了一样,大师对于连锁加盟网站故步自封的玩法也心生倦怠。连锁网站假如不能与时俱进,不真正改变跪舔企业的心,不能从创业者的角度去做内容或是办事的话,那就只能是死路一条。

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四、创业者:信息差池称成为最大困难

挑选加盟形式的创业者多身居三四线城市,这些创业者以70后、80后为主,90后次之。90后的创业更偏向于轻本钱的创业,比如:写个公号、做个网站等前期不需要投入太多资金的创业形式。他们获得连锁加盟信息多是在百度等搜索引擎上。但百度竞价出来的信息大部分是是“广告”,“适用性”有待考证。前段时候“魏则西事务”闹的沸沸扬扬, 仆人公由于子虚医院信息丧了命,实在餐饮加盟行业也有更多的创业者由于子虚信息血本无归。


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