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从农家乐转型升级为休闲农庄,庄主做了三件事。

1、从农家乐的思维跳出

青天寨农庄的发展并不是一帆风顺的,在建立之初也曾遇到过不少问题。




阿云是在10年前偶然进入休闲农业行业,当时农家乐还比较火,阿云也是看到了这个市场,在08年的时候,,阿云利用闲置老屋开始创办青天寨农庄,项目也是按照打牌、钓鱼、吃饭老三样设置的。但是,阿云忽视了一个其他农家乐的优势:用工基本靠一家人,可以忽略人工成本。而青天寨没有这个条件,必须请人运作,一开始就遇到人力成本的问题,陷入一个被动怪圈:无钱请人导致营收困难,生意差又没有营收继续发展。

2009年,阿云就不得不面对投入超过100多万尴尬局面,必须重新思考,要么放弃100多万,要么转型升级。

不服输的庄主沉下心来分析了一下当时的局面,阿云发现有2个方向:一个是找市场找活路;一个是找政府要补贴。我们知道政策的补贴也要看效益,多用来“锦上添花”,对于当时困顿的青天寨农庄而言这条路已经注定走不通,唯一的出路是找市场,以市场为导向来发展青天寨。

2、请专业的团队进行规划改造

意识到自己的储备还不足以农庄发展,阿云最先做的就是走出去,向先进的同行学习借鉴成功经验,与专家老师探讨思路,找准定位,阿云就几乎走访了当时长沙周边所有生意好的农家乐,以顾客身份去消费,去观察优秀的同行的经营活动,去体会别人的优势项目。后来阿云的脚步又从长沙扩大到四川,上海,广东,浙江,北京,台湾等省市,2019年还远赴澳大利亚,新西兰进行学习研究。

看了太多案例后,阿云发现农庄必须要有主题才可以吸引客人,虽然说起农庄能做什么大部分人都能数出一二三,商务接待、家庭休闲、企业活动、美食体验、水果采摘、亲子游戏等等,但是想要获得顾客的青睐和传播,农庄必须要有主题,这样才可以做到农庄服务专业化,只有专业化才可以做到品牌化,只有专业化才会有利润产生。

有些事还需要专业的团队来策划,专业团队考察完后给了农庄规划设计的改造方案,为农庄确定了主要的经营项目,开展亲子教育、种植、拓展等休闲体验项目;并引入了农庄的爆款产品柴火香干,通过一二三产融合的模式摆脱传统农家乐单一的模式。




青天寨定位于为长沙中小型企业活动提供服务,围绕这个细分市场进行配置资源:创造“轻拓展+树上探险+真人CS+农家休闲”的集体活动一日游的服务模式,在体验上做文章,用地接旅旅行社的思维来运作青天寨休闲一日游,2009年在长沙首批引进真人cs免费向游客开放体验,2019年底长沙首家引进了树上探险项目,充分发挥青天寨农庄有山,有树林的自然条件优势,把流行的时尚的健康运动引进到来。




3、系统梳理项目和盈利模式

如今的青天寨农庄,园区的功能区域合理,盈利模式已愈加清晰。

打造出特色,更需要良好的基础配套,青天寨农庄在基础项目的建设中毫不放松,把青天寨农庄分成4个功能区域:

一个是森林旅游区,涵盖了树上探险,森林篮球场,蘑菇采摘园,丛林CS,拓展基地等项目,主要是以森林旅游娱乐为主;

第二个区域是餐饮娱乐休闲区域,包括了餐饮接待,棋牌,住宿,会议,卡拉OK,乒乓球,桌球,庭院休闲项目,作为基础配;

第三个区域是文化艺术与休闲旅游结合的区域:青天寨文化部落,联合长沙市作家协会打造一个文化创作基地,为青天寨的品牌提升起到了非常好的作用;

第四个区域是青天寨在发展农业生产中研究出来的,农业种植乡土游乐区:此区域内主要是为青天寨农庄的生态蔬菜进行配套种植,同时开发出水果采摘果园(葡萄,草莓,红枣,西瓜,黄桃等),乡土游乐体验园里面设置了龙虾垂钓,荷花观赏鱼莲蓬采摘,浑水摸鱼,挖泥鳅等多个与泥巴接触的项目,主要是面向家庭亲子游市场,2019年还引进多肉盆栽项目,建立青天寨多肉馆,用多肉捕获更多年轻女性游客的心。




准确定位之后的收益点也出来了,农庄现今累计接待游客超过30万人次,创造综合经济价值3000万元,2019年实现年农业综合年销售收入近千万元,同时也在当地形成了示范效应,切合市场需求的发展模式让青天寨自身成为湖南省的优秀代表农庄,业界学习的对象。




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