农村景区里传统加工方式的红高粱酒,卖的不错,看看几多钱?-1.jpg

北方一农村景区卖的红高粱酒现场酿造,现场品味琼浆吸引了很多旅客的帮衬。这两位年老买了小菜现场喝了起来。【原创作品,请勿搬运】

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这是景区工人现场酿造红高粱酒的排场。白酒多以含淀粉物资为质料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、豌豆等,其酿造进程大致分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分化成糖类;然后由酵母菌再将葡萄糖发酵发生酒精。白酒中的香味浓,主如果在发酵进程中还发生较多的酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

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这是加热的汽锅,给食粮酿酒供给温度的装备。

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酿酒一般将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时,浸泡后的高粱, 用汽锅蒸煮, 俗称蒸高粱饭。高粱饭蒸煮终了, 加进谷壳,使高粱饭不致太粘稠而加速冷却,然后加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀夹杂后, 倒入发酵池。

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发酵10天后, 蒸馏得酒。将发酵完成的高粱饭, 倒入蒸馏锅, 蒸馏得第一道酒,第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改良口感风味。

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蒸馏后的酒在这儿流出来。第一道酒蒸馏后的高粱残余, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 停止再发酵12天,再蒸馏得第二道酒, 无高粱杂味, 白酒香醇。

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建造高粱酒的工作间。

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贮存的红高粱。

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这是农村景区里的红高粱酒价格表。53度的白酒卖到了699元一斤,别看价位堪比茅台,买的顾客还真很多!

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52度的高粱酒卖65元一斤,这个廉价。

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58度的5年高粱酒卖88元一斤。农村、农民、农业,三农更多出色图文敬请点击右上角,关注小鱼儿游天下!【原创作品,请勿搬运】
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