2019年06月15日

只要思惟不滑坡,法子总比困难多

天天一篇原创文章,这是第【387】

开饭馆,别做那种“等死”的店,做出改变最好是现在-1.jpg



改变,越早越好
——张大宽

更新的太快了

每次去商场,都能看到一些餐饮店开业。

从美食小推车到美食城,范围也是有大有小。

经常也会听到顾客说“哎,那家店怎样没有了,找不到了”,可见,更新速度是有多快。

一两个月就换的店,现在压根就不是什么新颖事。新店开业,对于开店的老板来说,本应当是个好工作,究竟兴起勇气开店创业,希望经过自己的尽力,获得更好的生活,这类精神是值得一切人尊重的。

但每次看到这些新店,刚开起来的店,其中都有一部分,根基上从开门起,根基上就预示着不愿意看到的终局。

说句欠好听的,从开门那天就“死了”。

开饭馆,别做那种“等死”的店,做出改变最好是现在-2.jpg



开门那天就“死了”

为啥这么说呢?

举个很得当的例子。

让一个小学5年级的孩子,去加入高考。还要他考上本科。

依照这类要求,能否是在他出门踏上赶考之路时,根基上就晓得成果了。

固然,也能够这是个神童,虽然5年级,但已经饱读诗书,精通古今。别说高考,就是硕士结业论文都预备好了。

如果这样的孩子,考试成功可不跟玩一样。

但,现实上,现在进入餐饮的小白们,有几个这样的神童呢?

咱退一步来说,不要求是神童,那最少也要读完高中,然后再加入高考吧。

最少,这样的胜算还大一些,只要前面学的拼集,上个专科也是可以的,不至于输得太惨。

但就这么简单的事理,那些感动的餐创小白,不单想不到,还听不进去,还执意要干。

成果呢?

成果就是开门的那一刻,大要率就就晓得要关门,只是时候是非而已。

太绝对了吧!

太绝对了,难道中心不能有改变吗,万一,万一这孩子灵光乍现,调剂了思绪理念,然后敏捷做出改变,还成了呢?

恩,这类能够是有的,但现实的关门率,你可以看到,从成果就考证了,他们的刚强,是很难改变的。

总说人与人之间最大的区分,就在思维上。

就像昨天去商场看到的一家新店,买甜品的。

发的传单,还是十年前的气概,可上面还写着是网红店,一张传单上,多一半是笔墨,描写产物这个功效,阿谁优点,惟独舍不得把产物的照片放大一点。

自己弄的一个牌子,却恰恰要暗示自己是品牌,是品牌也就而已,品牌故事里讲的是自己产物的故事。

幸亏,还晓得要让顾客加微信,可放了一个二维码,扫曩昔一看,微信的名字,不是这家店的,本性签名也是随性自己些的。

而且传单上还写了,现做现卖,提早一天预订。

乖乖,这年头,顾客没吃过啥啊,你这工具是唯一份,是有多稀缺,还要提早一天预订。

这意义不就是,你明天来了也买不到,明天定,明天再吃。

你感觉,你拿到这样的传单,有没有到店的爱好?

开饭馆,别做那种“等死”的店,做出改变最好是现在-3.jpg


要末改变,要末等“死”

也不晓得,这些题目,老板晓得不晓得,假如晓得,清楚不清楚怎样改。

别感觉上面说的这是个个例,类似的例子很多。

这不是咱花点钱买点水果,好吃了吃,欠好吃了拉到,几十块钱也不那末疼爱。

这是花几万几十万开店,对于大部分新手来说,是想用这这个投资赢利,多赢利的。

可你看看上面阿谁新店,你感觉,他假如继续这么干,赢利的几率大吗?

产物平平,没什么特点,从传单来看,根本也挺差,你感觉,他的投资,平安吗?赢利的几率大吗?

我观察的那段时候里,没有看到有人到店,伙计在玩动手机。

对于这样的情况,只要两个挑选,要末改变,要末等死。

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怎样选,都在自己

开店都希望赢利,都希望盈利的。

实在很多时辰,能体味到这些碰到题目标店,这些做的欠好的店,老板并不是在“混日子”,他想改变,他也想做的更好。

可最大的题目,是他不晓得怎样做,不晓得往哪个偏向上去尽力。

就像上面说的那家店,他能去发传单,首先说明他晓得引流的重要性,也晓得传单能引流。

只是在传单内容上做的很差,在自己的品牌定位上,有很多很多细节都做的欠好而已。看的出来,他在尽力。

话说,种一棵树,最好是十年前,其次是现在。

进步自己的才能,也是一样。

最好是在开店之前就做好根基功。假如那时辰没做好,一时感动把店开起来了,才发现自己缺的很多,那末现在去调剂去改变就是最好的机会。别做“等死”的店。

我是大宽,天天一篇原创文章,处理一个餐饮题目。

接待你在批评区分享,与大师一路交换。

你有哪位朋友能否是也碰到了这样的题目?

你可以把明天的内容分享给他,也许你能帮到他。

著作权归张大宽一切,转载请联系作者获得授权,转载请说明:作者:张大宽 微 信 小我 ID:BG9FBG,头条号:餐谋张大宽。
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14 个回复

倒序浏览
@Xizi_wdXWj8nY  好向圈贡献者 | 2019-9-11 19:12:30
餐饮已经不是十年前的餐饮了,不是有张桌子,有个厨子就能收钱的餐饮了,现在的餐饮,未来的餐饮,较量的不是你的微笑有多甜,你的说话有多甜,你的传单有多靓。较量的是成本结构,营销规划,研发能力,服务体验。所以,已经进化到了运营的层面,看看自己有没有这样的能力,在考虑要不要进入这个火海。
写的很好,毛病提的不错,可是怎么纠正?或者建议意见但是只字未提啊!
mingli531  好向圈贡献者 | 2019-9-11 19:14:04
生男生女都一样,有说没说一个样。
创业趣事  金牌创友 | 2019-9-11 19:14:47
说了等于没说。。。
李佩煜  金牌创友 | 2019-9-11 19:15:42
现在餐饮行业不好做
老坦儿  好向圈贡献者 | 2019-9-11 19:16:24
放屁不用打搞
了解创业  好向圈高级会员 | 2019-9-11 19:16:48
内容空洞说了等于没说
创业考察  金牌创友 | 2019-9-11 19:17:39
只会论调说说而已
风飘柳絮1  好向圈贡献者 | 2019-9-11 19:18:31
什么鬼,结果怎样做呀!
秦致  金牌创友 | 2019-9-11 19:19:06
和没说一样。取消关注。说着没用的。
创业案例  金牌创友 | 2019-9-11 19:19:51
胡说八道,自己去试试
musclemanZTY  好向圈贡献者 | 2019-9-11 19:20:46
屁话连遍
做什么  好向圈高级会员 | 2019-9-11 19:21:23
转发了
创业政策  金牌创友 | 2019-9-11 19:21:36
转发了
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