西部网讯(陕西广播电视台《陕西消息联播》)听到阿瓦山寨这个名字,也许大师城市想到西南少数民族。但是在陕西著名度很高的餐饮品牌——阿瓦山寨,实在是由陕西人自己创建的陕西外乡餐饮品牌,也是全国首家原生态主题餐厅。阿瓦山寨将西南菜系在陕西培育、生根发芽,并从陕西走向了全国。

“穿越湘黔山岭头绪蜿蜒,与你萍水重逢,听着古朴情绵的山歌,融入你的怀抱,嗅着渺渺的炊烟,我贪心地品味着你土壤的芳香。”这是13年前,陕西小伙屈国强踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰,在西南少数民族感遭到的古朴风情。怀着对西南少数民族风土人情的眷恋和感动,屈国强创建了具有原汁原味西南菜味道的陕西外乡餐饮品牌——阿瓦山寨。

午饭时候,在阿瓦山寨餐饮店内,招牌菜鱼头几近是每桌的必点菜。为了保证纯粹的湖湘味道,配料辣椒都是从设立在湖南的质料生产加工地建造而成的。

湘菜大师冯雄:“我们的辣椒都是采自我们自己的种植基地,在我们的加工基地要经过200天以上的窖藏,那末一切的辣椒经过我们加工场生产完了今后构成料包,然后间接到我们的顾客眼前显现出来。”

为了提升菜品格量,阿瓦山寨专门聘请了中国湘菜泰斗王默泉为焦点的研发团队,凭仗顾客的喜爱,阿瓦山寨每年能卖出4000多万只鱼头,用去辣椒240多吨。

顾客赵维:“一般的剁椒鱼头做不出来这个味,这个味挺好,出格辣而且香,挺香的,有种回味的感受。”

现在,阿瓦山寨在全国已有339家加盟店,处理失业1万多人,累计上缴利税上亿元。

阿瓦山寨团体开创人屈国强:“我们就是要把在西南的这类少数民族最浑厚、最原生态的滋味,原汁原味地显现在我们的顾客眼前,阿瓦山寨将延续聚焦好吃的鱼头成长计谋,不竭优化和完善门店形式,从顾客需求角度动身,打造更具合作力的中国连锁餐饮品牌。”
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