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一杯浓醇的红酒,是优雅、情调和品位的代名词。不管是商务酒桌,还是朋友聚会,都少不了它的身影。喝红酒没有那么简单,每一口都有不少的学问。然而一旦喝错了,就很有可能把一杯82年的拉菲,喝成了82年的白开水……

提到红酒,人们总会觉得“这是外国人传到中国来的东西”。其实,中国也有悠久的红酒历史。红酒是国人对葡萄酒的俗称。按照不同的标准,红酒总共可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒,和干红葡萄酒,糖含量依次降低。目前,市场上常见、国人常喝的是干红葡萄酒,市场占比85%。

中西方对红酒的认识,存在着很大的差异。西方喝红酒讲究“品”与“度”,偏爱细饮慢啜,对餐桌礼仪有严格要求,比如注重酒杯与酒种搭配、红酒与菜肴搭配等。在欧洲,红酒是人们餐桌上的必需品,而到了国内,却变得“高贵”“奢侈”起来。中国人喝红酒则讲究“情”与“量”,喜欢开怀畅饮,尤其在饭局上,红酒常被作为表达感情的工具,不会过多关注礼仪与味道。

品酒误区 喝错了一杯酒就毁了-1.jpg



国人喝红酒的误区,红酒越陈越香。红酒的品质不取决于酒龄,而是葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。普通葡萄酒的最佳饮用期是3年左右,陈酿型葡萄酒的最佳饮用期是30年内。

喝酒时,请避开这些误区:饮酒过快,易使血液中乙醇浓度升高,加快血液流动和血管扩张,有损全身健康。慢慢饮下,身体才有充分时间把乙醇分解掉。酒斟满再喝干,是国人的饮酒习惯。但红酒倒得太满,会减少其与空气的接触,不利于酒香挥发。建议每次饮用都倒入1/3杯。并非所有红酒都适合摇杯,比如起泡葡萄酒摇杯后,会加速二氧化碳释放,使酒味变淡。

怎么样,看完这篇文章,你学会了吗?

文章来源于:食品招商网-www.cn-tjh.com


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