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DonHot噹哈驴火的老板王鑫新是个85后,同时也是一家在保定经营驴肉火烧三十余年老品牌的接班人。2019年发生的一件小事给王鑫新带来极大触动,一位常客带着五六岁的孩子来到驴火店里,但孩子开始哭喊:“不吃驴肉火烧,我要吃汉堡。”

小伙将驴肉火烧店开到意大利,获1千万元投资-1.jpg

王鑫新执掌自己品牌的成绩还算不错,把食品和服务标准化后,他在保定共拥有5家直营店,还有家加盟店。经过在肯德基、麦当劳的实地考察与思考,王鑫新将驴火店开到北京的想法更加强烈。

2019年,DonHot噹哈驴火北京朝外SOHO店开始试营业。开业后,DonHot噹哈驴火的生意很是红火。此后,在北京的连锁分店陆续开设,目前已达到7家。王鑫新说:“别人做餐饮都是用产品定模式,而我们则是以文化定模式,通过定位在文化的基础上,增加品类竞争优势。”

小伙将驴肉火烧店开到意大利,获1千万元投资-2.jpg

在品牌建立前,王鑫新每天与团队讨论的就是上面的问题,终于在音乐领域让王鑫新茅塞顿开。在他看来,嘻哈音乐中的“keep real”精神与“驴”倔强的性格特点相类似,都是一个寻求真我,执着坚定的过程。为此,他们特意请到了研究音乐社会学、文化传播、文化创意产业等方向的清华大学博士后,在对方帮助下王鑫新理顺了驴火与嘻哈在文化上的逻辑关系,并开始打造具有嘻哈风格的驴火门店。

9月底,DonHot噹哈驴火的第一家海外分店意大利米兰店试营业,店铺开在了著名的米兰华人街。当时正是米兰时装周,来自中国保定的传统小吃驴肉火烧——DonHot噹哈驴火,也赚足了米兰人民的眼球。

小伙将驴肉火烧店开到意大利,获1千万元投资-3.jpg

DonHot噹哈让驴肉火烧继煎饼果子、肉夹馍、包子、拉面等之后,加入了走出国门、征服外国人味蕾的中国传统小吃行列。

王鑫新透露,他们的下一个海外计划是进军美国。前期市场调研工作已基本完毕,手续正在落实,预计11月底至12月初有望在洛杉矶成功落地。据悉,DonHot噹哈驴火以经获得了一千万元的投资。

本文来自生意我最行,创业家系授权发布,略经编辑修改,版权归作者所有,内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号(ID:chuangyejia),读懂中国最赚钱的7000种生意 ]


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创业方法 金牌创友 | 发表于 2019-9-14 09:45:59
厉害了!
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