餐饮行业的人都知道,一个餐饮店是成功与失败很大取决于选址的好坏,地址选的好加上自己餐馆是实力,生意很难说不好的,但是相反你餐饮实力强,但是选址选的不好,那么倒闭的可能性也是非常大的。对于大多数想要做餐饮的人而言,选址是让人好头疼的事情。选址需要关注人员密集、交通便捷、政策风险等各个方面的情况,可以说地址选得好等于成功了一半。但是餐饮店的选址并不是以租金为依据,不能认定那些租金高的店铺生意就一定好,更不能靠运气选择餐厅的地理位置,而是要考虑多种因素,考察各方面的综合条件。那么选址到底有没有窍门呢?新手应该忌讳哪些问题呢?

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1、小心谨慎、三思而后行

做事小心谨慎、三思而后行总不会有错。许多大型连锁企业都有庞大的选址团队,而不是靠老板一个人的智慧确定餐厅的具体位置。

而对于那些从来没有开过餐厅的创业者来说,选址无疑是一件令他们非常为难的事情。正因为选址令人为难,所以不能快刀斩乱麻,千万不能草率行事,而是要小心谨慎,全面考虑问题,当然也可以通过加盟的形式来解决。

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2、寻找店址的方法

一些餐饮店创业者抱怨找不到合适的店铺,其实市场上合适的店铺有很多,只是创业者没有找到门道。如今,随处可见餐厅转租或转让的信息,打开互联网,租房、转让的广告也到处都是,给创业者提供了很多选择。当然如果您是开加盟店的话,加盟总部会帮你解决这些麻烦的,你也就轻松了很多。

一些具有丰富经验的餐饮店投资者,可以发现那些看上去不可能开餐厅的地方,还能从各种渠道获知房源信息,这些对确定餐饮店地址都有很大的帮助。

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3、不要受租金影响

想在黄金地段找到一家租金便宜的店铺非常难,几乎等同于白日做梦,所以不要奢望轻轻松松找到一家地理位置优越,同时价格低廉的好店铺。黄金地段的店铺人们只会挤破脑袋争抢,不可能出现长期没人租的现象,价格自然不会太低廉。供求关系决定着租金多少,从某个方面来说,租金高恰恰说明供不应求。

不过,有些小店的租金非常少,可是前来就餐的人非常多,因此创造的利润也非常高。所以,不能说租金高就生意好,餐饮店租金低就生意差。有些餐厅的租金虽然不高,但是生意非常好,甚至创造的营业额和利润远远高于那些租金很高的餐厅。

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4、找到聚集点

肯德基开店之前会先找调查团队考察商圈,甚至找出商圈内的人群聚集点。在他们看来,尽管商圈整体都比较繁华,但是每个商圈都有一个繁华的聚集点。只要能把餐厅开在商圈内的聚集点,一般生意都比较好。所以,在商圈内繁华的聚集点开店是他们的目标。

细心的人不难发现,有肯德基的地方,总能发现麦当劳的踪迹。这绝不是偶然,而是故意为之。既然肯德基已经找到商圈的聚集点,麦当劳就没必要耗费大量时间和精力继续寻找了,直接跟进就行了。这充分说明了肯德基找商圈的聚集点是成功选址的一个典范。

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小编非常希望以上这些餐饮店选址的经验,能对各位餐饮人有所帮助。如果你也喜欢我的文章,欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴,小编我也会每周至少一篇餐饮行业相关资讯与干货的分享。


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