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现在饮品项目越来越多,饮品店也越开越多,当然也有很多创业者对饮品项目很感兴趣。

同时我们也看到了很多饮品店扎堆的现象,竞争可谓相当激烈,倒闭关门的也非常多。

所以我们产生了两个疑问:

很赚钱么?为什么这么多人都想开饮品店?

很难做么?为什么失败的饮品店这么多?

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01

饮品店很赚钱么?

开店简单,容易上手

饮品制作基本上就是各种食材的混合,很容易上手,开店所需要的设备物料都容易采购,饮品店开起来很容易,适合创业小白开店

毛利润高

饮品的成本相对较低,毛利润率基本都在70%以上。

市场需求量大

饮品的市场相当的大,饮品消费不受时间、地点的限制,随时随地都有消费的可能。一个人一天喝几杯也没问题。

颜值高,时尚感强

现在的饮品都做的都很精致,注重口味和健康、颜值也很高,有很强的时尚感,对于很多年轻的创业者来说,从事一个具有时尚属性的项目是很有吸引力的。

所以饮品店吸引创业者的就是易上手、高大上、能挣钱。

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02

为什么饮品店失败的很多呢?

首先,饮品店失败的多,是因为开饮品店的比较多,从失败概率上看,饮品跟别的行业差别并不太大。

饮品的消费方式

我们首先要去了解饮品的消费方式。饮品消费,一般都是在逛街、外出过程中的即兴消费,因为要解决一个生理需求:口渴(很多消费者总是早早的就买一杯,避免口渴)。

这种消费方式注定了饮品店一定要和消费者离的很近,能快速的满足消费者的需求

这个消费方式也注定了饮品的有限的选址策略。

饮品店的正确选址策略

饮品店盈利的条件比较简单粗暴那就是:店前人流。

比如步行街、交通枢纽...这种人流比较大的地方,百米一个饮品店一点都算是少的,而且各个盈利,而且都不是什么知名品牌。饮品店开在这种地方只要饮品质量不太差,看的顺眼,赚钱是很容易的事。

很多创业者因为资金问题,会选择房租便宜,店前流动量不那么大的店铺,这种情况下失败的概率相当高!几乎所有的饮品店失败都是这个原因!

饮品店靠外卖、靠运营行不行?

有人会说,我可以通过外卖、通过做活动呀?

当然可以通过这些方法带来销量,但这招在饮品店的作用非常有限!

做快餐的只通过外卖也可以实现盈利,而饮品真的不行。

除非是知名品牌,如一点点、喜茶等,要不很难从店前人流之外的地方获得订单。我们可以在美团、饿了么上面看到,但凡销量不错的饮品店都是知名品牌。

那我选知名品牌就好了!

当然可以,但40万+的加盟费,不是每个创业者都能承受的起的,何况很多知名品牌根本不开放加盟。

我们举一个例子:一点点

一点点奶茶的加盟费40万,一个位置还不错的店铺租金如果半年付租金大概在10万左右,大牌饮品的装修要求也比较高,装修也得3~5万,设备3~5万,算上人工、物料,算下来大约需要70万,如果有转让费,那这个费用会更多。

有几个创业者能拿出这么多钱呢?

饮品店运营的作用

饮品店运营,主要有两个作用,

一是让大家知道有你这个店

比如开业时的优惠活动,主要是让附近的人知道有什么个店,如果有需求可以来关顾。

二是竞争

比如同区域有另外的饮品店,通过运营可以和其他店铺争夺流量,可以让经营更上一层楼。

但如果这条街道本来人流就有限,一家饮品店都半死不活的,再开一家那就是必死,再好的活动都没有用。

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03

饮品店该怎么开不容易失败?

饮品店其实要想成功率高其实也简单,只要琢磨一条就行,那就是店铺位置!!!

选址定成败!

饮品店选址一定要保证店前流量足够大

饮品可以说是最依赖选址的创业项目,快餐可以做外卖、大餐厅可以接婚庆聚会...饮品只能依靠门口的流量。

曾经倒闭的饮品店铺不要接盘

大家记住一点,如果一个饮品店倒闭了,那同样的位置再开饮品店失败的概率非常的大,所以在选址的时候一定不要选择已经开饮品店失败的店铺。

选址目标性强,不能凑合

尽量选择商场、餐饮街、购物街、大型广场、交通枢纽、中高等院校、景区...这种能保证人流的地方。

小区周边慎选,真的别指望小区的人能够养活你的饮品店。一个小规模的学校都可能养活一个饮品店,但一个大的小区却不行,这就是事实

04

总结:

所以总的来说,开饮品店其实很容易,因为影响成功率的因素很少,就是选址

缺点就是,很多项目选址有缺陷,可以通过很多别的方式去补救实现盈利,而饮品店几乎没有其他的很有效的补救方式,可以说选错地方了,那就失败了。

最后,切记饮品选址千万别凑合!


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