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面包还可这样做,淡淡的清甜,口感更是好得令人惊奇
UtaRsk9233 发表于:2019-10-9 23:02:33 复制链接 看图 发表新帖
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一个让人以为,圆圆的绝不出奇,又像是那些已经衰败在甜品店里的白面包,在有了菠萝的加盟,进口后的瞬间,尽是幽香和满足。

水果面包卷是面包的一种,搭配水果使其更心旷神怡了。

面包的柔嫩,菠萝的脆甜,有种难以抵挡而且琢磨不尽的味道, 让它布满全部口腔,甜度中和,浓度中和,那样的恰到益处,回味绵长,缠绕着久久不散,则在百转千回间尽显水果的清甜。

淡淡的清甜,口感更是好得使人惊讶惊奇相当诱人,搭配下午茶也很是合适。
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主料:高筋面粉270克,牛奶120克,鸡蛋1个(约45克),奶粉10克,干酵母4克,盐3克,黄油28克,糖35克

菠萝馅:菠萝200克、糖15克、淀粉8克

菠萝馅的做法:菠萝切片沥水,放入锅中,加入砂糖,煮开后继续煮,会出很多水,一向煮至菠萝变软,然后将淀粉加少许清水,倒入锅中,煮到无水即可。

做法:1、牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀

2、再倒入高粉,最初放上酵母

3、放入烤箱中,一个法式以后放入黄油,再挑选2个和面法式

4、揉至面团拉出薄膜

5、停止发酵,至两倍大

6、取出头团排气,醒20分钟

7、面团分红7份,取一份擀皮

8、包上菠萝片,卷起

9、放入纸模中,总共可以做7个

10、全数卷好后放入纸模中,二次发酵至两倍大

11、刷蛋液,烤箱预热180度,高低火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。

2、烤制时候依自家的烤箱而定。
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