一个有特色的餐厅设计餐饮空间,有必要具有明确的主题和头绪。主题的内容即是餐厅灵魂,头绪的内容是规划思路。餐饮空间的主题是经过对于周边环境调研,城市人文,生活消费习惯等等,而头绪又是经过对人物的刻画、空间的烘托、规划言语的提炼、空间结构的安排来表达的。怎么掌握主题,在规划之前有必要有一个规划定位,掌握好规划中的内容和总体方案,做到心中有数。这么方能做到有的放矢,所规划的东西才有说服力、生命力、感染力。因而,在餐饮空间主题决议之前应做好四件事:

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第一:接手项目后,首先要做的即是先了解本地的历史文化,这是城市底蕴。只有结合本地文化的餐厅设计才能称其为有特征的餐厅,才是最具有竞争力和吸引力的。因而在对餐厅环境进行规划时,需求出现有特色餐饮文化主题来满意大家的精神需求与品尝寻求。 

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 第二:进行全面的商业调研,掌握充分的数据,对商业进行归纳剖析,才干了解消费者的经济情况和喜好。他们对于餐饮饮食的要求和价值,只有深入了解,才能知道不一样的客户群体的不同需求,对不一样爱好的客户群体进行分类和挑选,最适合自己定位,最适合自己餐饮定位的目标客户。做出有深度的餐饮文明主题,果断把握商机。

 第三:了解顾客的花费诉求。商业竞争实际上即是对顾客量的衡量,顾客越多,购买你商品的机会也就更大,你的经济效益越高。掌握了顾客的情感需求,就能捉住顾客的情感依托,这是一个餐厅成功的要害。在了解文明背景、商业调研、花费诉求、开拓主题​今后,有必要进一步剖析花费者的情感需求,环绕主题进行深化剖析,断定咱们所要针对人群的情感需求。就能够依据大家的心理和社会因从来进行商业分类,然后提炼出具有清晰主题的餐饮文化空间。各方面要素都应该考虑到。 

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 第四:建立规划主题与头绪的构思源泉。餐厅设计空间的全体定位,其主题的建立有必要具有新颖性。怎么建立规划主题的构思?要进行必要的剖析了解:准确了解主题的文明内在及思想头绪,在很多的餐饮文明主题中,要剖析该主题的类型归属。


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