往事悠悠之九: 粥之道

2019-10-10 01:28
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粥,稀饭也。国人居家常食之物,可能中老人更偏爱些吧。

中国人何时开始喝粥,喝什么粥?我没有考证过。现在国人能喝的粥品种繁多。什么八宝粥,红枣桂园粥,饭店里有青菜粥,鱼肉粥,皮蛋瘦肉粥等。我家常做的有小米粥,赤豆粥,绿豆粥,燕麦片粥,大米粥,我还吃过山药粥,藕丝粥等。但我最喜欢,也是吃得最多的是粯子粥。粯子用玉米,元麦,大麦,荞麦等杂粮磨成面即可。
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老人喝粥,尤其是早晚两顿,很有益处。既补充水分,碳水化合物(能量),又可暖胃养胃。记得小时候在乡下上小学。冬天大清早,地面上白霜就象下了一场小雪(气温总在5℃以下)。母亲早早就煮了半锅粥,其中有大米,粯子,山芋或胡罗卜块,满满一大碗盛好在桌上。我能呼噜噜吃得一干二净,额头上沁出细细汗珠,身上也不觉得冷了。而当我生病时,就会喝上香喷喷、粘乎乎的大米粥,佐以淋上菜油的细细的咸瓜丝。哇!那真是一种享受啊!
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长大后读故事书。什么书,什么朝代的都忘了。只记得说有一年发生大饥荒,皇帝派了一个大臣去赈灾。面对无数饥民,粮食远远不够,怎么办?不亏是大臣,脑瓜子灵。他到一座大庙里,叫人把庙里的大铁锅支在庙门口的大广场上,锅里加满水,倒入点粮食,熬起稀饭来。稀饭熟了,数千饥民一齐喝热粥,一时间,呼噜噜的喝粥声大作,声音竟传出一里多远。好象为这事还有一个成语问世的,不过我忘掉了。
往事悠悠之九:   粥之道-4.jpg ​腊八粥也是国人喜欢的食品,每年腊八节,老百姓都要准备八样珍品煮粥,这时很多寺庙也要施粥,一口口大锅抬到庙门前甚至是街上,在寒风中给过往行人奉上一碗热气腾腾的腊八粥。


历史上还有两个大文豪也喝粥,一是范仲淹,一是曹雪芹。两人朝代不同,却有惊人相同之举。都是早晨煮一大锅粥,盛在盆里,冷却后划成四块,每顿食一块。为这,好象也有个成语典故什么的。

南宋大诗人陆游,就是写"山穷水复疑无路"的那个人,据说为喝粥还写过一首诗。粥亦入诗,可见爱粥之深。文人爱粥,好象古已有之。李杜诗圣,有未也来上一首?我才疏学浅,就不得而知了。

三国时的曹操老先生,晚年"伏枥"伏得差不多了。一天夜里,浑身难受极了,他对左右说:我恐怕熬不到天亮了?那一群名医,个个束手无策。

天刚放亮,曹老忽觉腹内饥饿,手下忙端来一大碗稀粥,曹老立马喝完,竟出了一身大汗,顿觉舒畅不少,后来又多活了几天。为此事,曹老还叫秘书专题记了下来。这可是有据可查的…

我小时候也爱喝粥,但喜欢盛锅底厚一点、大米粒多一点的。原因很简单: 扛饿罢。后来听大人讲了一个故事。说一户人家对童养媳有点虐待,盛粥时给她喝上面的米饮汤,下面厚厚的盛给儿子吃。过了些时候,家长忽然发现:童养媳越来越胖,而儿子越来越瘦。怎么回事?大人就到庙里去问老和尚…

当时我人小,认为这是大人随意编排的故事,骗小孩子玩的。长大后,懂了一点知识,又似乎觉得也有一定的道理了。

国人喝粥的历史可能上千年了吧?也诞生了丰富多彩的粥典故,粥文化,诸如粥公粥婆,粥歌等,都与华夏文明一脉相承。甚至连中医养生论中也有很多关于粥的食疗秘籍,所有这些都值得去研究、开发。

哲学家字字珠玑。记得有一句大意是: 人生,就象画一个圆,当那个缺口画连起来后,人生也就圆满结束了。我也来个西施效颦:人生,就象喝粥。从生下来喝水,喝奶,喝粥,后来吃干饭,烂饭,再喝粥,当粥也喝不进时,只好喝水了,水也喝不进了,圆圈也就差不多画完了。你看,是否这样?

粥亦有道,然也。
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能喝白粥,亦是口福


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11 个回复

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AlisaW0109  好向圈新晋 | 2019-10-10 01:28:51
阿祥先生,文章越写越有味道了哈。渐渐的历史感和人文气息,愈来愈浓了。赞!转发了。
摆地摊  金牌创友 | 2019-10-10 01:29:41
往事悠悠,谈谈喝粥,有益健康,促进长寿。
jjwfcyf1234  好向圈活跃者 | 2019-10-10 01:30:22
粥的文化
浦东创业  金牌创友 | 2019-10-10 01:30:28
[赞][赞][赞]
怎么创业  金牌创友 | 2019-10-10 01:31:03
菜粥我喜欢吃
jianshenyi  好向圈活跃者 | 2019-10-10 01:31:41
粥是日常食品,小时候我喜欢吃糖拌粥!
投资创业项目  金牌创友 | 2019-10-10 01:32:26
我喜欢煮小米粥
LatoshaRol  好向圈新晋 | 2019-10-10 01:32:38
[赞][赞][赞]
7544715  好向圈活跃者 | 2019-10-10 01:32:52
粥的历史
ourbj  好向圈活跃者 | 2019-10-10 01:33:23
转发了
KyleAcker8  好向圈新晋 | 2019-10-10 01:34:21
我也喜欢喝粥。//@阿祥219: 哈哈所言极是啊//@资深菜鸟: 往事悠悠,谈谈喝粥,有益健康,促进长寿。
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