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卤鸡爪家常秘制做法,简单易学香酥入骨,比卤菜店做的还好吃
maimai123 发表于:2019-10-10 01:40:26 复制链接 看图 发表新帖
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卤鸡爪家常秘制做法,简单易学香酥入骨,比卤菜店做的还好吃-1.jpg



卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为首要食材的家常小菜。烹制时要留意鸡爪自己有胶质,所以卤好不要浸泡太久,省得卤汤变稠。卤鸡爪家常秘制做法,简单易学,香酥入骨,比卤菜店做的还好吃,快来试试吧!

用料

鸡爪 15只

香叶 5-6片

八角 4个

山奈 4-5块

冰糖 少许

黑胡椒 少许

清水 适当

料酒 适当

自家卤香料 1袋(60g)

草果 2个

花椒 一小把

卤鸡爪(媲美卤味店)的做法

鸡爪洗净丢入开水锅中加入料酒煮几分钟捞出,再把鸡爪拿凉水冲洗一下,主冲要去附在上面的浮末。

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预备好香料。

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再烧一锅清水以能没过鸡爪为准,稍微多一点水,烧开以后加入一切香料,再放冰糖。

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再磨一点黑胡椒。

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加入鸡爪水再次沸腾后转小火熬煮,不晓得鸡爪有没有熟就用筷子插进去试一下,能插进去就差不多好了,喜好有嚼劲的便可以关火了,喜好软糯口感的可以再煮一会儿。

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装盘开吃吧

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小贴士

香料可以再加点桂皮和茴香,我恰好家里没有了就没放。剩下的卤水可以留作老卤,下次需要再卤制的时辰拿出来加点水再加点香料,下次能够需要再加盐了,自己尝下咸淡,炎天需要进冰箱保存。美食与大师的生活密不成份,现在食品吃的方式实在是太多了,每一小我都在不竭进修进步中,美食也是,在经过度歧的人,分歧的做法,一向在发生改变着,分歧的人分歧的口胃,虽然味道分歧,可是喜好的人也不会少,对吃而言,喜好就是美食,接待留言,批评,交换,一路配合进修更多美食!


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#家常, #简单易学, #香酥, #入骨, #菜店
条评论
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現代居家風水 发表于 2019-10-10 01:40:44 | 阅读全部
这家伙是超市媒子,为超市鸡爪做广告,分明是得了好处来的!
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hao2580566698 发表于 2019-10-10 01:41:15 | 阅读全部
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ly_bill 发表于 2019-10-10 01:41:55 | 阅读全部
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maimai123 发表于 2019-10-10 01:42:25 | 阅读全部
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心过有痕 发表于 2019-10-10 01:42:40 | 阅读全部
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tallmancool 发表于 2019-10-10 01:43:05 | 阅读全部
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