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一个不起眼却非常挣钱的小吃生意--公安锅盔
aaooob 发表于:2019-10-10 02:55:09 复制链接 看图 发表新帖
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锅盔的历史由来已久,其来历相传比力多的说法是唐代官兵在为武则天修建乾陵时,因退役的工匠人数很多,常常为吃饭而迟误施工进程,因而一位流兵就把面团放进头盔里,把头盔放到火中去烤,而烙成了饼,把这类饼称之而锅盔。

锅盔,别名锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地域城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔首要以面粉、碱面,酵面为首要食材,其表面斑黄,暗语砂白,酥活可口,能久放,便照顾。锅盔有椒盐、葱香、五香、香椒叶等多个品种。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,凤翔县锅盔。

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明天要谈的是公安锅盔,在经过不晓得具体是什么进程的演变后,公安锅盔构成了自己独占的做法,外形、厚度、口胃已经独树一帜,全国各地都偶然能看到荆州锅盔或公安锅盔,出格是湖北地域见的比力多,成为了独具特点的地方小吃。

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这个买卖看着很是不起眼,一个小摊,破褴褛烂,即使开店也只需要巴掌大一块地方,但一次偶然的履历发现这个买卖并没有那末不胜,那是一次去武汉同济医院看病人,病人说想吃公安锅盔,我下楼去买,舆图上搜了很久,没有看到一家,后来就间接问四周商铺老板,终究在间隔医院有一段路的地方找到一家,是一个和面条店合股的店,一边卖面,另一边分出了一点位置卖锅盔,我取了号码,230多号,10块钱一份,让他刷点辣椒,说自己去刷,让他从中心切一下,说不切,这个办事是我见过的办事最差的锅盔摊,居然销量还这么多,回去后病人很满足,说味道还不错,比力脆、也比力香,估量味道不错是很重要的来由了。

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早晨睡觉前想起这个工作,算了算账,发现这个买卖真的出格赚,那时买锅盔大要鄙人午2-3点左右,已经排到了230多号,到早晨再来一大波买卖,估量400号是可以排到的,那一天的营业额就有4000元,一个月怎样说也有十几万的营业额,那一年呢,有一百多万啊。

虽然一个月十几万对很多买卖来说不算什么,但从投入和产出比来说,这必定是很是挣钱的买卖,固然不是一切的地段都能卖出这个业绩,但最少说明这个买卖上限还是可以,出格是对资本不是出格丰富的人来说,是一个好的起步项目。

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我们算算投入,一个小的店肆,面积不用很大,前期没有才能租店肆,搞个电动三轮车就够了,拖着装备处处可以跑;装备估量几千块就充足,没什么技术含量的工具;再就是野生和原材料,这两个是需要延续投入,假如自己是老板,那野生先疏忽;那就只剩下原材料,面粉、猪肉、牛肉、蔬菜、佐料等等,自己心里就有个普了,整体算下来,本钱还是可控的。

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固然任何项目都有着门坎和难点,这门买卖难在两个地方,第一个是技术,烤锅盔是一个技术活,这是这个项目标底子,技术好的锅盔好吃,香脆可口,酒好就不怕小路深,技术欠好人流量再多也难以火爆;第二个是地段的挑选,人流量大的地方销量好,可是房租贵,房租廉价的地方人流少,起步难,分歧店肆档次也决议了锅盔的价格,路边摊只能卖5元,多了卖不动,店肆可以卖10元,但对人流量要求就高,少了卖不出销量,有的地方薄利多销,讲求细水长流,招揽回头客,有的就是一锤子买卖,能赚一个是一个。

假如是一个纯萌新创业者,一没技术,二没大量资金,想做这个项目,可以分两步走:

一是进修技术,积累资金。先找个口碑好的地方进修技术,不肄业到独门秘技,但对和面、调馅、烤制等根基技术要学到,可以自力建造出锅盔,先不强求味道一流;再是找一家锅盔店去上班,挣到一定本钱,更重要的是熟练自己的技能,让自己在不竭的熟练进程中,做出一流味道的锅盔,现在也有了一些连锁店,或是销量比力可观的店肆,可以去那边考验技能、开辟新口胃,待技术和资金条件成熟后,出来自己开店;

二是寻觅合适地段。可是是以生客为主的贸易街地段,也可以是以熟客为主的小区、黉舍地段,各有好坏;可以找以顾客已经培育成熟的城市去和他人合作,也可以找还不太成熟的城市,自己去开辟和培育顾客,风险不尽不异。

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创业不是那末轻易,出格是刚起头更要谨慎谨慎,以稳为主,待有一定本钱后可以激进,从这个角度来说,风险可控、收益上限又还可以的公安锅盔,是一个优异的起步项目,条件成熟,也可以做成沙县小吃店一样,简单复制,遍地开花,覆盖全国!


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