男人好毒  好向圈活跃者 | |阅读模式
撸串是“食肉动物”宵夜的必备,昭通小肉串又是撸串当中的王牌,正所谓好吃不贵,说的就是小肉串。野牛家的小肉串在昆明吃货的心目中一向都是宵夜的首选。

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作为清真烧烤,肉质好是众所周知的,而且野牛家的小肉串的牛肉拔取的是昭通当地的土黄牛,由于当地天气严寒,当地养出的黄牛比一般地域的肉质鲜美,再者当地饲养的黄牛都是吃谷物杂粮,使其肉质一般呈棕红色或暗红色,肌肉纤维较细,脂肪呈红色(幼龄牛)或黄色,即使是红色,也不是纯白,在红色中仍显出稍微的黄色。

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选用上好的牛里脊,红白相间,这是小肉串的绝对CP。烤出来的肉串精美入味

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烤之前先要在秘制的调料里面涮一下,使每颗牛肉都能沾到酱汁。

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红油油的酱料配上肉色艳丽的小肉串,两者相辅相成,相互成就。

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烤制时选用上等的木炭,为使每一串都受热均匀,要不停翻转,中途增加一些调料

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最初在撒上芝麻

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喷香扑鼻的气味,牛油被烘烤得滋滋作响,酱汁完善的附着在牛肉上,让生齿水都不由得流出来。

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吃到嘴里细细品味,耐人寻味,肉质鲜嫩,越嚼越香。咽下今后,幸运感爆棚。

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好吃到底子停不下来,这时的嘴只要一个用处,那就是“吃吃吃”。

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野牛家的小肉串是由双胞胎兄弟开办的,开了七八年了,从之前的一个铺面开到现在的十个,吃得品种也越来越多。

吃货最爱——肉末豆花,锡纸包裹着烤,锁住了豆花的鲜,加上特制的酱料,小米辣和香菜,不是能用说话能诉说的美味。

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炒米线,云南当地的米线经过炒制,入味实足,爽滑进口。

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蒸花生,每桌必备小零嘴

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夏日必点——香辣小龙虾,小龙虾肉质Q弹,加上土豆、小瓜、魔芋豆腐,荤素搭配,酱香实足。

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不容错过的香辣花甲,一口一个,美味实足

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烤茄子,软嫩爽口

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烤韭菜,下酒必备

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鲜嫩的鱿鱼搭配酱汁、调料,进口有嚼劲,口感很是好。

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蒜蓉生蚝也是每桌必点的,蒜蓉、小米辣,香葱搭配新颖的生蚝,每个都吃得干清干净,一点渣都不留。

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​秘制毛豆

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还有喜好吃螺丝的吃货的最爱——爆炒螺丝

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只如果我能想到的宵夜,他们家几近都有,而且味道推心置腹的赞,怪不得就算位置偏僻,也抵抗不住天天早晨来他们家门口的食客,车辆都停满了街道。

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店内座无虚席,都是在大快朵颐,这时手机都没有了用武之地。

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就算是扫除卫生也要站着等着,火爆水平可见一斑。

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门外是冷冷清清正在等位的食客

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加班后也要体验一下美食的白领,好不轻易才排到位子,正在办事员的先容下点着自己喜好的菜品。

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各类满目琳琅的食材,几近天天早晨城市卖完,第二天又都是重新采购的,所以不必担忧吃的不新颖。

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街边的小男孩就算吃饱了,也舍不得放不动手里的土豆,边吃边玩

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很多人来晚了,没座位坐下来吃,只能打包带回家吃,而且才1块一串,性价比太高了!

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夜幕来临,吃得幸运而满足,可是他们家除了必点的小肉串,还有好多好吃的没有逐一品味,不由期待起下一次,下一次一定要一无所获。

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位置:昆明市官渡区红外路50号新嘉源茶叶市场(导航:野牛家昭通小肉串,红外路店)


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19 个回复

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纯情奶糖  好向圈贡献者 | 2019-10-10 23:14:25
千万别去,服务差,味道不好,以后都不会去第二次
gfhkssv  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:14:38
肉串还是喜欢吃海屯路商学院小吃街的
封眼锤  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:15:35
南亚的好吃,五毛一串
EmmettHerm  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:16:28
牛肉串还是吃佤乡高烤的,味道正宗的,临沧味道,据说是在临沧开了三十多年了。
腐基仔  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:17:21
想开烧烤店 求学!一家正宗昭通清真小烤肉,不在哪里能学习?
deftyang8  好向圈贡献者 | 2019-10-10 23:18:21
和谐世纪路边摊那家好吃,可惜创文被和谐了,不知搬哪去了?原来隔三差五就会去吃点喝点……
GvfjOFvI  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:18:34
味道确实一般
ShaniBoard  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:19:27
难吃!真的是出钱打广告!
jpaxlsuzie  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:20:02
江岸小区的夜来香牛肉串才叫好吃八点才卖太好吃了
网恒  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:20:59
原来西华北路小马串串,可惜现在关了
youke8  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:21:22
他家的常客,从开一间铺面就开始吃他家的肉串了,味道不错,双胞兄弟老板也很热情!
白手起家  金牌创友 | 2019-10-10 23:22:15
比起黑林铺的烤肉差远了
绿芝麻  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:22:23
说实话,一般
RosalinaLe  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:23:23
日新路与官南大道交叉口的昭通小肉串好吃,并且还实惠,旁边的眼镜烧烤也不错
NidaOakes4  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:23:49
来东川吃 还没得东川呢好吃
jlLWhnfx  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:24:35
吃过一次,味道还行,但回去拉肚子,唉……
edgewind  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:25:18
他怕不能称王!我吃过不行!有时间来呈贡走走
啊宏  好向圈活跃者 | 2019-10-10 23:26:15
我自己在家里烤串呢
FrancesHas  好向圈新晋 | 2019-10-10 23:26:51
白云路,广瑞中心对面欢迎来品尝
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