社会安定  好向圈新晋 | |阅读模式
王大姐来自河南,现在在深圳开酸辣粉店,她第一年就赚了80万,他的配方有什么秘密呢?我徒弟买了他的配方,现在免费送给大家。
王大姐辞职开酸辣粉店,第一年就赚了80万-1.jpg

辣椒油技术:

辣椒粉300克,菜籽油1000克,白芝麻15克,八角8克,草果6克,香叶2克,白芷3克,山奈3克,小茴香1克,花椒粉8克,草果6克,大葱30克,洋葱30克。

1.将菜籽油倒入锅里,中烧至没有泡沫,冷却至七成热。

2.将所有配料和香料放进去,小火炸至5分钟,把所有配料和香料打捞起来。

3.把芝麻和花椒面倒入辣椒粉上面,待油温冷却到170度左右,将菜籽油倒入辣椒粉上面,一定要不停的搅动。
王大姐辞职开酸辣粉店,第一年就赚了80万-2.jpg

高汤技术:

猪大骨600克,鸡架600克,鲫鱼500克,清水20斤,洋葱40克,白萝100克,葱20克,姜30克,米酒20克,香叶3克,八角6克,草果6克,陈皮3克,香果6克,甘草3克。

1.将猪大骨和鸡架放入滚水中汆烫后,捞起用冷水清洗干净备用,鲫鱼用纱布包起来。

2.取汤锅倒入清水,加入猪打骨,鸡架,鲫鱼,洋葱,白萝卜,米酒,姜,葱,八角,香叶,陈皮,草果,香果,甘草并以大火煮至滚沸,再转小火熬3小时,熄火并以滤网过滤料渣即可。
王大姐辞职开酸辣粉店,第一年就赚了80万-3.jpg

酸辣粉调料:

红苕粉、豆芽、香葱、香菜、榨菜、辣椒油、酥黄豆、陈醋、酥花生、酱油、麻椒、酱油、糖、鸡精、味精、盐、高汤、葱花、腐乳水、香油。

1.烫粉,粉用滚开的水烫,烫好之后放一边,盖上盖闷上,2到3个小时之后打开用凉水洗一遍,各个厂家做的粉不一样,根据质量看时间,多实验。

2.碗里加入辣椒油、酥黄豆、陈醋、酥花生、酱油、麻椒、酱油、糖、鸡精、味精、盐、葱花、腐乳水、香油,然后加入高汤。

3.锅里水烧开,粉锅里煮一下,把豆芽也焯一下,放到碗里,放上酥黄豆,酥花生碎,榨菜,放上香葱香菜,就可以吃了 。

感谢大家的阅读,本人从事酸辣粉多年,如果你有酸辣粉方面的问题,或者想学酸辣粉,都可以在评论里找到我。


上一篇:什么都不懂怎么开超市?弄清这4个问题,新手也能挣大钱
下一篇:快查看宝宝衣柜!迪士尼将召回640件pH值超标儿童服装,或对儿童皮肤产生刺激
温馨提示:
下载好向圈客户端可以随时随地交流学习经验,也可以和圈友发起聊天成为好友
好向圈www.kuaixunai.com是各行业经验分享的社区平台,请提供优质的经验内容分享,拒绝任何广告内容出现,低质量广告内容硬广包含手机号码,微信,QQ或者二维码等形式存在可能会审核不通过 要想被各大搜索引擎尽快收录请做好内容伪原创工作,才会有更好的推广效果,伪原创工具请百度搜索奶盘伪原创或者5118伪原创
回复
分享到 :
0 人收藏

2 个回复

倒序浏览
争口气努力  管理员 | 2019-10-13 06:35:44
调料能买吗
ttyn727  好向圈活跃者 | 2019-10-13 06:36:25
你的料怎么做的
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

泰帮动力旗下产品好向圈_同全世界分享交流经验---侵权投诉或者商务合作邮箱1623331347@qq.com 网站地图2 苏ICP备19075825号-1 |网站地图

返回顶部