lEYrJxUf  好向圈新晋 | |阅读模式
胡辣汤,别名糊辣汤,是中国北方早饭中常见的传统汤类名吃。由多种自然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,非常合适配合别的早点进餐,简单好做,开个早饭铺,买卖爆满。明天分享给大师胡辣汤的建造工艺,希望会对大师有所帮助。
快收藏,正宗清闲镇胡辣汤配方,省下万元学费-1.jpg

一预备材料

面筋(胡辣汤公用面筋,这个不晓得你们那有没有卖的,网上可以买到)、黑木耳、粉条、香油、熟牛肉(羊肉)、牛油、小香葱

以1斤水的量,放入大料3~4克、牛油10~12克,鸡精3克、盐3克、味精2克,骨汤做牛骨汤,1斤牛骨、30~40斤水,大料、八角300克、桂皮50克、四川大红袍花椒160克、香砂50克、小茴150克、草果50克、干姜100克、草扣50克、白胡椒260克、山楂50克、黑胡椒180克、香叶50克、砂仁50克、荜卜50克、良姜100克、白蔻50克、陈皮50克、白芷25克、丁香10克、肉蔻50克、辛夷50克、青椒粉100克,大料一定要打成粉末这样喝起来口感好。
快收藏,正宗清闲镇胡辣汤配方,省下万元学费-2.jpg

二建造工艺

以一斤为例牛骨买来后,放入锅中大火烧开,小火慢煮,做骨汤,黑木耳(要用好点的,否则会影响汤的口胃)用热水泡,粉条切成4~6厘米长,姜切沫每斤牛骨汤放入调料(盐3克,味精2克,鸡精3克,牛油10克,老抽适当(首要用来上色),大料3~4克,牛骨高汤,一锅汤大要放5分之一。下粉条,下面筋,下黑木耳,水开后加入老抽,小火等粉条熟,调料加入,煮透后放入姜末(少许,别放多了,一定要切碎成末)加熟牛肉(切成丁,别太大,也别太小,喝的时辰要让顾客能看到),加入拌好的面粉糊,淀粉糊各半自己把握,要一勺一勺的加这样稀稠好把握,烧开,关火出锅加入小香葱,香油,香菜。
快收藏,正宗清闲镇胡辣汤配方,省下万元学费-3.jpg

可以适里加些榨菜,这样口胃会好些,一般我们这边都是和豆腐脑掺一路,一泰半胡辣汤,一小半豆腐脑.牢记,胡辣汤用勺舀的时辰用勺底在汤上转,这样汤不会泻。

感觉此文章对大师有用,接待列位朋友批评转发。


上一篇:物流公司加盟后很难做吗?是由于没有选正确!
下一篇:“金宝贝”书面答复:已全额退报名费,接待言论监视
温馨提示:
下载好向圈客户端可以随时随地交流学习经验,也可以和圈友发起聊天成为好友
好向圈www.kuaixunai.com是各行业经验分享的社区平台,请提供优质的经验内容分享,低质量广告内容硬广包含手机号码,微信,QQ或者二维码等形式存在可能会审核不通过,广告内容请发布在广告专区 要想被各大搜索引擎尽快收录请做好内容伪原创工作,才会有更好的推广效果,伪原创工具请百度搜索奶盘伪原创或者5118伪原创
回复
分享到 :
0 人收藏

17 个回复

倒序浏览
454578788  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:06:03
逍遥人民发来贺电!
飘逸一波  好向圈新晋 | 2019-10-15 12:06:49
胡辣汤
diqex  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:07:40
转发了
LHT666  好向圈贡献者 | 2019-10-15 12:08:21
有一种胡辣汤料是超市:用斤称的散装的牛肉的,味特鲜
nozhxio  好向圈贡献者 | 2019-10-15 12:08:47
我买了那种胡辣汤的料包。问题是都可以往里加什么菜呢?
隋缘  好向圈贡献者 | 2019-10-15 12:09:15
就看一斤牛骨30-40斤水也出不来什么牛肉味呀
yewg  好向圈高级会员 | 2019-10-15 12:09:42
请问大料是啥,
就是想睡觉啊0  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:09:49
如果没有一股浓浓的中药味,我会选择喝它的。
a4128  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:10:45
改天我发一个油条的配方
1111111  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:11:01
就看一眼 绝对不是逍遥的
liang7301991  好向圈新晋 | 2019-10-15 12:11:08
不是逍遥镇
伊達家の6th刃  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:11:52
无厘头的配方
topgunhan  好向圈新晋 | 2019-10-15 12:12:14
这语序,把我读蒙了,,,,,
quanguo  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:13:03
这么多的香料要赔死了
hsfhang  好向圈新晋 | 2019-10-15 12:13:52
一斤水咋放那么多料
NestorCarl  好向圈新晋 | 2019-10-15 12:14:20
看了一眼,不往下看了!!!
kfdcw  好向圈活跃者 | 2019-10-15 12:14:35
转发了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

泰帮动力旗下产品好向圈_同全世界分享交流经验---侵权投诉或者商务合作邮箱1623331347@qq.com 网站地图2 |网站地图

返回顶部