cnddn  好向圈活跃者 | |阅读模式
常听人说机场吃饭贵,有多贵呢?连不差钱儿的明星们都持续不断发微博吐槽:“一碗酱油面卖88块钱”“均匀每一根面条3块钱”“比一般餐厅还贵三倍”。最心爱的是刘晓庆阿姨,延续观察机排场价,时隔一年再次发博“又涨了”。吃的贵也就算了,连餐巾纸都卖2块钱一张!此等天价简直使人咋舌。

s1.png


(图片截取自刘晓庆、黄晓明、岳云鹏微博)

不外,光听个体说法不免主观,机场餐饮真有那末不接地气吗?无妨用数据来理性分析一下。我们收集了全国中心度排名TOP30机场的餐饮门店数据,对机场餐饮来了番摸底。

为什么机场这么多咖啡厅?

单从门店数目来看,北上广三座一线城市的空港稳稳占据头四席。大客流意味着更频仍的餐饮需求,在这几座空港周转的搭客,明显在“吃什么”上具有更多选项。

s2.png


而从餐厅范例来看,咖啡厅占比最高。听起来底子吃不饱的咖啡厅,何以占据机场餐饮快要1/5的领地?这能够要从出行方式的更迭说起了。

在曩昔,坐飞机可是件奇怪事儿,能坐飞机出行的,常常不是权贵就是商务人士,机场的一切,可都是为他们量身设置的。究竟,阿谁年月连飞机餐都是茅台酒、中华烟、大白兔奶糖这样的“顶奢”组合,而咖啡作为小资生活的最根本组成,在机场固然得具有姓名。机场必有咖啡厅的“传统”,也就这么延续下来了。

而这批能坐飞机的人,对价格的承受力也较强。从某种水平来说,餐饮价格偏高也是机场的“传统”之一。而当坐飞机逐步成为公共化出行方式,关于价格的冲突必定显现。

不外话说返来,机场作为交通关键,大大都搭客的逗留时候不外一两个小时。在咖啡厅点杯咖啡、来份甜点小憩片刻,也能满足根基需求,咖啡厅占比如此之高也就很好了解了。

s3.png


至于咖啡品牌,业界“巨头”星巴克占机场咖啡厅总数的35%,让名列二、三位的Costa(8.3%)和承平洋咖啡(6.1%)瞠乎其后。

而要论那里的机场最爱咖啡,那绝对是上海。浦东国际机场内共有33家咖啡厅,占比高达37.6%,光是星巴克就有9家,而在同为国际化大空港的北京都城国际机场,咖啡厅的占比是29.7%。上海公然是小资之城没跑了。

从各个机场餐饮范例的散布上,分歧城市的“气质”也得以凸显。在西安咸阳机场、南京禄口机场,小吃的占比都明显高于其他机场,地方特点肉夹馍、汤包怎样少得了;而在武汉河汉机场,城市“名片”周黑鸭也刷足了存在感;而在疯狂酷爱暖锅的四川,即使只是在机场长久逗留,也要紧赶慢赶呼哧呼哧吃上一顿。

这么看来,人潮涌动、来去仓促的机场,实在也布满了炊火气味。

在机场,到底吃什么最划算?

接下来就到了群众大众最关心的价格了。我们分种别统计了机场餐饮的均价,排在前三的依次是西餐厅、其他中餐和粉面。

s4.png


西餐厅和中餐厅一般就餐情况更佳,且餐品建造相对复杂,价格偏高可以了解,但建造简单、出餐快速的粉面均价居然能排到第三的位置,甚至高过咖啡厅,难免让人黑人问号脸。

机场粉面的溢价有多严重呢? 就拿最平常的兰州牛肉拉面来说,在上海富贵的南京西路商圈,花不到20块钱就能吃上一碗,而在机场,均匀价格是60元。

s5.jpeg


南京西路兰州牛肉拉面价格 图片来历:公共点评

s6.jpeg


西藏贡嘎机场的“土豪”米线价格表 图片来历:去哪儿网

克日有媒体报道,宁夏银川河东机场在推动机场餐饮“同城同质同价”政策以后,牛肉面价格降幅高达54%,原价有多离谱也就不难设想了,难怪机场的天价粉面会成为消耗者的吐槽重灾区。而再回看明星吐槽的机场餐饮,小岳岳、刘晓庆吃的,可不就是一碗面么。

除了粉面,感受上亲民的熟食小吃,价格也没有设想中那末友爱。看一圈店名中带“小吃”的店肆价格,你会哀痛地发现,手头没个50块钱底子别想进去;再以肉夹馍为例,各大机场的均价为24.4元。

s7.png


广州白云机场内外肉夹馍价格对照 图片来历:南方都会报

相比之下,西式快餐倒成了最实惠的挑选。在机场吃一顿肯德基的人均消耗在36.6元,麦当劳则为34.2元。虽然和机场外相比,这个价格还是偏高,但差价并不“可骇”。

清汤寡水一碗面,为什么到了机场就能身价暴涨?总说薯条汉堡不健康还贵,为什么机场的中式粉面会比西式快餐贵?这就关系到本钱题目了。

首先是店肆租金。今朝,大部分机场店肆均以“价高者得”的招投标方式发生,地段好、客流大的店肆会成为商家争抢的工具,租金自然越抬越高。有分析称,机场餐饮店的均匀租金大约是市内餐饮店的2~3倍。

除此之外,机场大多地处近郊,食材的运输本钱、野生本钱也响应更高。相比西式快餐,粉面及绝大大都中式快餐都讲求鲜食现做,对食材运输提出了更高要求,做薯条炸鸡的肯德基们,反而具有了一定本钱上风。

再者,机场是个相对封锁的坏境,餐饮门店缺少充足合作,搭客们的“没得选”,也让餐厅抬价变得无所忌惮。

机场餐饮什么时辰才能真正实现平价?

有关机场“天价餐”的消息,隔一段时候总有爆出。想在机场吃上平常的一餐,究竟多久才能实现?

针对这一题目,中百姓航局局长冯正霖在今年全国“两会”时明白指出“推动机场餐饮同城同质同价”。前文提到的把牛肉面价格下降54%的银川河东机场,就是这一政策的积极推行者。

除此之外,随着飞机出行越来越普遍,民航对地区经济的带动感化也日益突出,越来越多城市起头把机场往大型贸易中心的偏向打造。比如上海虹桥机场,机场地点位置即被城区包围,四周遍及活跃的商圈,乘客大可走出机场吃饭。一旦商户充足多、合作充足充实,机场也就不再是高价餐饮的温床了。

总的来说,机场实现餐饮平价化还需要一个进程,随着政策监管的不竭增强,经营形式的不竭调剂,实现的日子并不会太远,消耗者们无妨耐心等等看。


上一篇:佐丹奴:一个“快餐式”打扮品牌的两次错过
下一篇:从平平平淡快餐店到网红潮牌店,这家老板做对了什么?
温馨提示:
下载好向圈客户端可以随时随地交流学习经验,也可以和圈友发起聊天成为好友
好向圈www.kuaixunai.com是各行业经验分享的社区平台,请提供优质的经验内容分享,低质量广告内容硬广包含手机号码,微信,QQ或者二维码等形式存在可能会审核不通过,广告内容请发布在广告专区 要想被各大搜索引擎尽快收录请做好内容伪原创工作,才会有更好的推广效果,伪原创工具请百度搜索奶盘伪原创或者5118伪原创
回复
分享到 :
0 人收藏

5 个回复

倒序浏览
刘无敌  好向圈活跃者 | 2019-10-21 21:30:31
生活成本越来越高,真是领导有方呀。
请不要亵渎爱  好向圈贡献者 | 2019-10-21 21:31:22
国外乘飞机允许带打火机,中国不行。老人或残疾人的可升缩拐杖可否托运?
ccxm  好向圈活跃者 | 2019-10-21 21:31:29
拐棍不清楚,刀这玩意真不能带,与年龄无关。
三文治  好向圈高级会员 | 2019-10-21 21:31:37
因为租金贵呀
鲍永发  好向圈贡献者 | 2019-10-21 21:31:56
最近到贵州旅游,同机的二位老人,带了一把不到小姆指长的水果刀被没收,还没收了老人行走的伸缩拐杖......,老人说:“我们已经是70多岁了,今晚睡下去,这鞋不知明天还能不能穿的境地,难道想一手拄着拐杖,一手拿这把不足二寸的小刀去作案??你们这是流氓经营!!”,对现在的机场真的无语了。随着高速铁路的崛起,机场的艰难快到了!!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

泰帮动力旗下产品好向圈_同全世界分享交流经验---侵权投诉或者商务合作邮箱1623331347@qq.com 网站地图2 |网站地图

返回顶部