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文 | 界面四川 胡瑾

5月17日晚,被誉为暖锅界“金马奖”的成都熊猫国际美食节亚洲暖锅节“金火奖”正式颁出,20余个重磅奖项逐一显现,旨在对十年内里国暖锅业的成长以示激励。

颁奖盛典现场,暖锅产业十大引领品牌、中国创意暖锅TOP10、中国网红暖锅TOP10、中国串串香暖锅TOP10、中国连锁暖锅TOP10、中国暖锅品牌TOP10等奖项中不乏来自成都暖锅品牌的身影。

其中十大引领品牌中,成都就占据了三席,别离是四川海底捞餐饮股份有限公司、成都会皇城老妈酒店治理有限公司、成都会老码头餐饮文娱有限公司。中国暖锅品牌TOP10中也有我们耳熟能详的小龙坎和香全国。

该颁奖活动还出格颁出了中国网红暖锅TOP10,成都暖锅亦占据“半壁全国”,电台巷暖锅、贺氏牛华老阿婆暖锅、四川黄三爷餐饮治理有限公司、叁口煮酒都老暖锅和四川印象川蜀大宅门餐饮治理有限公司均在其列。

暖锅界的金马奖出炉:十年引领品牌,成都占三席-1.jpg

近年来暖锅行业的成长牵动着每一位“吃货”的心,众商家也从各个维度来建立自己的品牌形象,从店面的装修、锅底的创新、菜品的命名、跨界的合作到各类新奇的营销方式,让成都暖锅这一美食名片抢占中国暖锅半边天。

在中国海鲜暖锅TOU10中,集渔泰式海鲜暖锅位列其中。这家在成都爆红的海鲜暖锅,源于泰国普吉岛芭东海滩,落地成都,今朝在全国已经有众多门店,遭到广大食客的分歧好评。

在中国连锁暖锅TOP10中,成都大龙燚餐饮治理有限公司、成都味蜀吾餐饮治理有限公司、成都钢五区顾大姐餐饮治理有限公司脱颖而出,它们的飞速成长已成为全国餐饮一张闪亮的名片。

在中国暖锅品牌TOP10中,四川香全国餐饮治理有限公司、成都小龙坎餐饮治理有限公司、四川至膳品牌治理有限公司位列其中。其中小龙坎作为成都暖锅的代表业已被全国暖锅爱好者所熟知,成为来到成都不能不打卡的暖锅店。


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SoxWBgvo  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:14:46
这是成都自己发奖给自己人吧?火锅起源地是重庆!
现在做什么赚钱  金牌创友 | 2019-10-24 22:15:30
看到成都小龙坎我就笑了,成都火锅这么牛居然用重庆地名作招牌!那天有重庆火锅也出个叫重庆春熙路老火锅或重庆宽窄巷老火锅一样,证明成都火锅真的牛了!
ChanelBich  好向圈新晋 | 2019-10-24 22:15:57
看了这个新闻多少有点感慨,小时候真正的火锅品牌德庄,小天鹅,谭鱼头,等等都是重庆火锅品牌,但到现在社会靠味道和口碑还是落伍了,中国已经进入资本经济社会!真正要把品牌做大做强走出川渝,就要进行变革,充分利用品牌效应和特色服务,而且要懂资本运作。我们的社会已经不是原来的社会认知体系了!
mn3283  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:16:42
成都火锅懂运作,好吃的还是重庆街边的小火锅
我来了012  好向圈新晋 | 2019-10-24 22:17:09
品牌溯源:
重庆小门坎餐饮管理有限公司地处重庆沙坪坝区嘉陵江畔,濒临歌乐山渣滓洞,磁器口等著名旅游景点,距三峡广场,重庆大学,沙坪坝高铁站1公里左右。
每一个地名与品牌的背后都有一个精彩的故事,延续着一段历史的记忆,传承着一座城市的文脉,当您再次徜徉于沙坪坝街头,那些地名串起的历史和回忆,定会让您感觉与这座城市更加贴近了。
现在的小龙坎街道最早叫“小门坎”,是民国时期的交通要道。后来军政统一,国民政府修通成渝公路,经小门坎、新桥、歌乐山、青木关交璧山界。有了这条公路之后,接着又修了从小门坎经沙坪坝到龙隐镇(磁器口)的公路。这样一来,小门坎成了一个丁字路的交叉点,全国各地小商小贩,码头挑工纤夫云集,有人在街尾巷头小店支起锅灶,从江边屠宰集市买来牛肚,黄喉,鸭肠等内脏洗净后倒入锅中,加入牛油,辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿。其中有家以本地地名的“小门坎,的小店,吃客都在门口或倚或坐在等前面的人吃完才能吃,原因是店里一伙计,由于经常跟天南海北的商贩打交道,又虚心请教分辨全国各地哪个区域盛产的牛油,辣椒,花椒,毛肚等火锅主要配料核心食材以及炒料时把握最佳的工序和时间才能达到麻辣鲜香的火锅境界,久而久之,就成了当时人气最旺的麻辣火锅。
LaneBidwil  好向圈新晋 | 2019-10-24 22:17:57
成都重庆都是火锅的源头,当然行业领头者多。
lovecpp  好向圈新晋 | 2019-10-24 22:18:39
成都为什么不反省下,为什么大部分四川人都讨厌成都人,这个我没乱说吧!你身边假如有四川人,你问问,多说无益
wuqunce  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:19:03
说实话,以前重庆火锅很厉害,在那个小天鹅 德庄 刘一手 吴铭那些年代,说实话,现在成都市场上知名的火锅有人气的火锅都和重庆火锅无关了
klaf  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:19:19
我1975年在重庆街头就吃过重庆火锅,那时成都还没有看到有火锅。成渝城市吃火锅吃的都不喜欢吃川菜了,两个城市只要有外地人来就请吃火锅,不是推荐请吃历史悠久的川菜。看来川菜的发展不能光大了?
gzcjc  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:20:06
我不信,海底捞没上竟然
meineibeiv  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:20:16
一直以为海底捞无所不能,结果有一次跟朋友去吃,朋友说有没有那种很薄很薄的土豆片,锅里一涮就能吃,服务员说没有,我以为他会说我马上去给你切,结果就没下文了。
gydcoconut  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:21:10
最正宗的火锅在重庆的大街小巷里,不接受反驳
创业开店  金牌创友 | 2019-10-24 22:21:50
成都十大茶馆排名占据4席还比较有说服力,火锅嘛肯定是自娱自乐
dadi123  好向圈新晋 | 2019-10-24 22:22:50
成都味道跟重庆没法比!讲真!达州人路过[酷拽][酷拽]
心型圈  好向圈活跃者 | 2019-10-24 22:23:27
成都 小龙坎 每次看到这名字都在想 为什么要取个重庆地名的火锅公司
北京创业  金牌创友 | 2019-10-24 22:23:48
火锅还是要看重庆的
白手起家的故事  金牌创友 | 2019-10-24 22:23:57
成都有:朝天门火锅、菜园坝火锅、小龙坎火锅,为什么以重庆地名命名,说明什么!!!
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