牙疼女孩  好向圈活跃者 | |阅读模式
黄焖鸡米饭也是比来两年比力火的小吃,全国各地的巨细街道,到处可见,被很多网友戏称为中国小吃界的四大发现,前两年火的时辰,本人也曾花万元到山东进修过,现分享给大师。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,也是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,首要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,口胃是咸香,味道美好,具有肉质鲜美嫩滑的特点,其中以杨铭宇黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色,进口爽滑弹牙,汤汁鲜美。特点:鸡汁浓,带鲜甜,进口烂,淡酱色,四时咸宜。一般人群都可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
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黄焖鸡




用料:三黄鸡 1只、木耳 50g、干香菇 100g、笋干 150g 、干辣椒 10个、蒜末 1汤勺(15g)、青蒜 4根、姜 5片 、料酒 1汤勺(15ml)、 五香粉 2茶匙(10g)、 盐 2茶匙(10g)、生抽 1汤勺(15ml)、蚝油 1、汤勺(15ml)、 白砂糖 1茶匙(5g)、 老抽 1茶匙(5g)、 啤酒 500ml 、油 30ml
做法:1. 将三黄鸡清洗清洁,切成4cm左右的块,加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙,5g)、生抽、蚝油抓拌均匀,腌制20分钟左右入味。
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三黄鸡鸡块




2. 笋干用清水泡软,漂洗清洁后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水份备用
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笋片


3. 木耳用温水泡发后,去蒂,清洗清洁,用手撕成巨细均等的块,沥干水份备用。
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木耳


4. 青蒜择洗清洁后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗清洁,用温水泡发后去蒂,沥干水份备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一旁沉淀。
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香菇


6. 炒锅入油,油热后转小火,放入干辣椒、蒜末,爆出香味后拨到锅的一边,转大火烧热油后,放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉概况略黄,盛出。
7. 将沥干水份的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒,然后倒入泡香菇的水,大火煮开,加入盐(1茶匙,5g)、白砂糖、老抽上色,再煮5分钟。
8. 倒入鸡块,再倒入啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,撒上青蒜段即可。
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黄焖鸡




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14 个回复

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MicahJnm61  好向圈新晋 | 2019-11-7 21:12:35
收藏,赞一个[赞]
DelorisSea  好向圈新晋 | 2019-11-7 21:13:22
转发了
llq562696  好向圈新晋 | 2019-11-7 21:14:09
两万块又躺枪了
albel921  好向圈新晋 | 2019-11-7 21:15:09
黄焖鸡米饭应该还是杨铭宇的好吃
lovepopo  好向圈活跃者 | 2019-11-7 21:16:04
正宗黄焖鸡做法,分享给大家!
hzero  好向圈活跃者 | 2019-11-7 21:16:51
五香粉什么时候放?
有空来玩玩  好向圈活跃者 | 2019-11-7 21:17:25
两万块钱学个这?
争口气努力  管理员 | 2019-11-7 21:18:25
这也叫配方啊
henx  好向圈活跃者 | 2019-11-7 21:19:07
改天做一次
ShennaV94  好向圈新晋 | 2019-11-7 21:19:18
早上起来又挣了两万块钱.
LeonardoMa  好向圈新晋 | 2019-11-7 21:19:26
三黄鸡1只大概多少斤?
acarphier  好向圈活跃者 | 2019-11-7 21:19:45
不错转发
amwkfnui  好向圈活跃者 | 2019-11-7 21:19:58
咋感觉还是不全呢
新干线  好向圈活跃者 | 2019-11-7 21:20:17
收了转发
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