秋季菜谱家常菜做法 一学就会

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春季菜谱家常菜做法 春季菜谱做法大全

腰果爆鸡丁

材料(三人份):鸡柳(350克)、腰果(132克)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料:酱油(1/2汤勺)、鱼露(1/3汤勺)、生粉(1/2汤勺)、油(1汤勺)、鸡蛋清(1只)调料:油(1碗)、酱油(1/2汤勺)、蚝油(1/3汤勺)、鱼露(1/2汤勺)、白糖(1/5汤勺)、料酒(1/3汤勺)、辣椒油(1汤勺)、麻油(1/3汤勺)、白胡椒粉(1/6汤勺)

做法:

1、鸡柳洗净切成丁,加入1/2汤勺酱油、1/3汤勺鱼露、1/2汤勺生粉、1汤勺油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。

2、洋葱洗净去皮,切成块状;葱去头尾洗净,切成段;姜去皮切成片。

3、烧热锅内1碗油,倒入鸡丁油炸10分钟,直至鸡丁呈金黄色,捞起沥干油待用。

4、炒锅洗净,烧热2汤勺油,以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。

5、倒入的鸡丁拌匀,加入1/2汤勺酱油、1/3汤勺蚝油、1/2汤勺鱼露、1/5汤勺白糖、1/3汤勺料酒、1汤勺辣椒油、1/3汤勺麻油、1/6汤勺白胡椒粉和5汤勺清水炒匀入味。

6、将腰果倒下锅,与锅内食材一同炒匀,即可上碟。

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松子豆腐

美国一项新研讨表白,松子所含的某种脂肪酸能够有抑制食欲的结果,在饮食中增加松子,可有助减肥。 搭配豆腐妙不能言,豆腐含很是多的动物性卵白质,吃进肚里易饱经饿,是优点多多的减肥食品。

吃豆腐轻易有饱腹感,而豆腐含有的动物性微量元素极为丰富,有助于排挤过剩水份,进步消化功用,特别是针对腹部的脂肪特别有用。

用料: 北豆腐400g,松子仁50g,油2汤勺(30ml),大葱片3片,高汤200ml,生抽1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),糖1茶匙(5g)

做法:

1.北豆腐洗净,切成1cm厚、3cm长的块,放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。

2.平底锅中入油,中火加热至六成热,放入豆腐块,煎至双面金黄。

3.炒锅入油,以小火烧至6成热,放入松子炒1分钟后捞出备用。

4.炒锅中留少许底油,待油7成热时,放入大葱片爆出香味,将煎好的豆腐倒回锅中。增加高汤、生抽、盐和糖,用中火渐渐将汤汁略收干,出锅后码在盘中,撒上松子仁,将锅中的汤汁淋上即可。(图片来历:东方IC)

猪肉是生活中常见的一种肉制品,做法有很多,如炖肉,炒肉,蒸着吃等等,按照分歧的部位也有分歧的叫法,如前槽肉,后丘肉,五花肉等等,明天为大师先容的就是五花肉,那末五花肉有哪些特点呢?又有哪些食用方式呢?

五花肉的做法:

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干煎五花肉

主料:五花肉

配料:黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;

2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉只管腌制留宿,好入味);

3、平底锅小火烧热,肉片整洁排入锅中,连结小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;

4、直到两面都金黄微焦,出锅。

农家小炒肉

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、动物油1汤勺、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤勺、老抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

1、青红尖椒切圈,五花肉切片

2、姜、青蒜、大蒜切好

3、锅中少许动物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈通明色,边沿微微焦黄(不要把肉炒得太偏激,省得口感发硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

韩式泡菜炒五花肉

用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺、白芝麻1茶匙、动物油1汤勺

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿

2、炒锅中放动物油,放入五花肉煸炒

3、渐渐煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。

菠萝焖排骨

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食材:

主料:排骨(500克)菠萝(300克)

辅料:姜(2片)香葱(2根)生抽(2汤勺)老抽(半汤勺)白砂糖(1汤勺)陈醋(半汤勺)水淀粉(适当)精盐(2克)食用油(80ml)

1、预备好食材

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2、排骨用清水洗一洗,泡去血水

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3、菠箩切小块,用盐水泡着

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4、取碗,装入生抽、老抽、陈醋、糖,盐少许

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5、锅里入油,入姜葱炒香

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6、加入排骨炒至变色

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7、加入适当开水,大火烧开,小火焖15分钟

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8、加入菠萝炒匀,再焖5分钟

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9、加入葱花

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10、添入少许水淀粉炒匀即可

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开动了~

义务编辑:王宇飞

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