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又一个重庆平民美食传说,草根老板年入千万,到底靠什么本事?-1.jpg

来重庆旅游的人们要说吃什么?第一反应肯定是火锅和小面,这两样不止在重庆遍地开花,还火到了全国各地。火锅这样的硬菜就不说了,一碗简简单单的小面能够火遍全国且各种大奖拿到手软倒是有些令人匪夷所思,其中最有代表性的莫过于上过舌尖中国的重庆秦云老太婆摊摊面。
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斩获“重庆小面50强第一名”,成为《舌尖2》重庆小面唯一拍摄店,老太婆摊摊面如日中天,从一个棚子、几张桌子的摊摊面发展成为全国800多家加盟店、3000多名学徒的小面帝国,各种美食大奖更是拿到手软,人们总说秦云运气好,他只是笑笑。
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没人知道开老太婆摊摊面的秦云究竟赚了多少钱,年入千万都止不住,而且近2年时间里光是豪车就买了三部,一部玛莎拉蒂、一部保时捷和一部宝马。
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与此时的光芒四射相比,秦云过去的生命轨迹则显得有些黯然无光,家庭拮据,学业不佳,初中毕业后就踏入社会。

每天从开张,仅中午6个小时的营运最高可接待顾客2000人。一碗碗调料碗次第排开,厨师夹着长长的筷子将面挑到碗里,动作干净利落有幅度,店内人潮拥挤,叫号声此起彼伏,店外排起长龙,人声鼎沸。
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相信很多人都会有一个疑问,什么是小面?小面就是没有卤子,全凭各种佐料调味而成的一种素面,小面虽普通可要做的味道正宗并非那么容易,十几种调料以及火候拿捏都十分讲究,一香,二辣,三提色!
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跟随着舌头穿过了麻山和辣海,麻辣袭后的味感香气久存,即便没有过多的食材润味,纯粹的面却不曾流露一丝美味缺席,唇舌都不负期望的过足瘾。

最受欢迎的莫过于微辣的肥肠面、清香的豌豆面,诱人食欲,哧溜一口下肚,舌尖上的味蕾瞬间群情激奋,小面细腻、劲道爽滑、豌豆软糯清香、汤汁香浓醇厚。
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大碗里飘着一层红亮的油辣子,看一眼忍不住诱惑,去他碗里捞几口尝尝,面条在嘴里产生愉悦的弹性,汤汁麻辣鲜香,口感绵长,牛肉、肥肠嚼劲十足。
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小面,是重庆人的叫法,只因其做工简单而得名。红油汪汪的碗里,尽是麻辣鲜香的味道和口感筋道的面条。无论你是忙忙碌碌为生活打拼的当地人,还是背井离乡的异乡人,亦或是远道而来的游客,一碗热腾腾的小面定能温暖你。


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eXyGsLaf 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:40:13
真心难吃
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HaiSchwart 好向圈新晋 | 发表于 2019-12-17 04:41:08
分店每天的味道都不一样[捂脸]
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JacquieHol 好向圈新晋 | 发表于 2019-12-17 04:41:33
好吃个屁。长寿开了一家秦云老太婆摊摊面也是加盟的。开了半年就关闭了。味道真的不好吃。吹得神。还小面二十强第一名。
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edire 好向圈新晋 | 发表于 2019-12-17 04:41:53
重庆人告诉你又贵又难吃,难吃,难吃
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dels 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:42:13
最难吃且贵的小面之一,不知道老板哪里来的勇气敢上热搜,就不怕耿直重庆人抵黄麦!我都看到开垮好几家了,受伤的肯定是加盟店的老板和外地人,这种靠做品牌圈钱的企业,不要破坏了网红城市,让外地人对重庆小面有误解,觉得重庆小面是吹出来的,网红重庆的建立到全国有知名度都是不容易的,这种蹭热搜圈钱的企业,良心不痛麦?怎么对得起耿直的重庆人!和卡卡角角的良心小面!有那么多钱刷广告,不如把面做好,就像自己向消费者承诺的那样!
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mcymje 好向圈贡献者 | 发表于 2019-12-17 04:42:26
各种花样都不同,一个师傅教的徒弟都不一样,但是有加盟商比总店做得好的,也有做出来是一趴屎的,但是幸好我们公司对面这家做出来比总店还好吃,周围挤死了好几家面馆了
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tianshi2 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:43:20
骗骗外地人的[大笑][大笑]
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55378739 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:43:35
难吃得很
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4734160 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:44:28
我们楼下来了一家传说中的秦云老太婆摊摊面,说实话,就去吃了一回,而且没吃完,我敢说我自己煮的面比他那个好吃10倍,绝对不开玩笑,不是我一个人说,小区的人都在说,不过现在垮了。
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Alejandrin 好向圈新晋 | 发表于 2019-12-17 04:44:58
一坨屎样难吃,价还高,专骗外地傻子的。
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541943567 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:45:09
价格死贵,面条又硬又没较劲,很难吃,不如很多小面馆
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yylllyyyl 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:45:29
骗骗外地人,本地人就只有呵呵了。
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yzprf 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:45:40
确实不好吃,骗哈外地人还可以
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鈺風 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:46:37
怪求难吃,倒数第一差不多!不要钱都不去吃他的面,真心难吃,难吃得要死,只吃过一次,再不会去了!
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seafone 好向圈新晋 | 发表于 2019-12-17 04:46:49
秦云老太婆小面,从质量,卫生条件方面来看,算是可以的,我们到过四川,云南,贵州,河南等市,那里的面条味道,比重床小面相差甚远,如有不信,到以上这几个地方,亲自体验一下就会知道了。
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MigeUnups 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:47:39
作为负责的重庆人,我郑重地告诉你,本地人没有一个人去吃那面,装逼的除外。
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mogul 好向圈活跃者 | 发表于 2019-12-17 04:48:39
吃了一回,真的觉得不好吃!可能口味不合适!
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争口气努力 管理员 | 发表于 2019-12-17 04:49:08
广告都打头条上来了?
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