tomcy_ty  好向圈活跃者 | |阅读模式
吃货系列第四集来了!说到吃,不得不说提到中国的八大菜系。今天我们吃货系列就来说一说其中的川菜,川菜不得不提及的就是成都了!成都就主要以生活悠闲和美食丰富而著称。在这里旅行,景点很多时候成了次要。很多人,都是奔着吃来的。小编今天给各位分享的就是成都的吃货攻略!快mark起来!

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食 在 蜀

成都有老话云:人生在世,吃喝二字。吃,对于成都人,真是贯穿一辈子的事。

一说到美食,是止也止不住。然而这却是用味觉体验的部分。各种美妙,只能亲自感受。

苍蝇馆子,是成都独有的一个美食名词,指的是那些在老街深巷里,算不上干净整洁,但味道却极好的小饭馆。

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还有一个关于食物的细节,值得一说。成都做菜用菜籽油。走在小区里,经常可以闻到这种做菜时冒出的浓烈的菜籽油烟味道。在感官里,嗅觉和味觉是最容易让人记住和回忆起的。

那么,开吃吧

食 火 锅

作为打开蜀国的第一站,建议吃口火锅,辣的冒冒汗,去去湿气,才好开始接下来的美食之旅

老实说,我一直觉得人的味觉跟性格一样,其实差别挺大的

但是在比较广的范围内,还是可以对一个食物做一个判断

其中很重要的一点就是:多数人的感受

我妈经常说:找好吃的,就去看排队不排队,排队的绝对不会差

也有一定的道理

我推荐的火锅是:【每日排队2小时】的【电台巷火锅】(科华路店)

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特色菜推荐:

前菜:煎蛋糍粑、酥肉

主菜:嫩牛肉、嫩肉片、香菜圆子、广味香肠、梅林午餐肉、鹌鹑蛋(不太辣的选择)麻辣牛肉(辣上加辣)

甜点:桂花酸梅汤、冰粉

食 串 串

串串确实地地道道的四川发明。串串像是火锅的"轻松版",因为想要三五朋友聚会,吃不了那么多菜,但又想把每种味道都感受一下,于是就把菜弄成小分量,串在竹签,放进翻滚的红汤中,几分钟后捞起,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中!

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吃起来没有火锅那么气派,但是却是可以吃的更悠闲。

串串分两种,热锅串串和冷锅串串,热锅串串和火锅差不多,都要自己煮,但是身上会留下很多味道,于是"为了吃喝玩乐操碎心的四川人民"发明了冷锅串串,就是选好菜不用自己煮,老板煮好了给你端上直接吃的这种冷锅串串吃法~

【冒椒火辣(奎星楼街店)】就算是冷锅串串里的代表咯~

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特色菜推荐:

爆浆兔腰、农家小洋芋、老卤鹌鹑蛋、兔头、麻辣干牛肉、牛肉、莴笋

食 抄 手

成都人是热爱小面馆的。平时哪需要那么大鱼大肉,一碗抄手一碗汤,生活就藏在这里面了。

最寻常街巷的老店面,老旧的方桌子,盛抄手的青花碗,都充满着生活的气息。

听闻,如果中午去吃,要排大队,只能拼桌。虽然招牌上的鱼香排骨面味道也不错,但我更喜欢它家的抄手。

以配面的哨子配抄手,馅儿都是鲜肉口菇的,红油抄手入味儿深,吃起来很带劲,豇豆抄手很美味,泡过的豇豆炒上肉臊子,配上红油、香葱等干拌吃,很多人都爱。

最成都的小面馆:纯阳馆鱼香排骨面(吉祥街店)

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特色菜推荐:

红油抄手、海味抄手、鱼香肉丝抄手;一定要搭配一碗海带汤和蒸蛋

食 肥 肠 粉

肥肠粉对于成都人是什么呢?就是日常

我小学时候只要开家长会,散会了同学们和家长们都会涌入小学旁边的肥肠粉馆子,要一份肥肠粉加冒节子,大家其乐融融~也没觉得多好吃,但就是很生活~

这次一定要给大家推荐一个肥肠粉,因为——在别的地方吃不到。

推荐:甘记肥肠粉

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食 锅 盔

不要计较锅盔两个字到底应该怎么写 请记住这家的名字 【王记特色锅魁】,我以前是一个实实在在不喜欢吃锅盔的人,但那是我吃这家锅盔的"以前",直到此时此刻,我都还在想念它家的牛肉锅盔,店很破,味道很好,价格也很良心

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口味推荐

牛肉:在我心中第一名,肉很鲜香,不咸不淡,外皮酥脆

猪肉:比起牛肉麻味更重一些,适合口重的人

红糖:一口下去,红糖就会流出来,完全是童年的味道~

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食 小 吃

我是吃着成都小吃长大的,这个"成都小吃"可不是北京满大街的成都盖浇饭,而是正正经经的小吃

以前有个帖子叫 100元吃遍成都小吃

很好说明了成都小吃便宜,且多

这一章节里,会有众多的小吃,有些在店里可以找到,有些只能凭运气在街头巷尾去碰

【小名堂】这家最主要是做甜水面的,同时经营各种其他小吃

价格很公道,要一桌子吃的,可能也就30元左右

而且,吃了那么多次,依旧觉得味道很好

有外地朋友来,我也会首推这家~距离宽窄巷子也不远,开车2分钟,走路需要导航,不是很好找~

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特色菜推荐:

甜水面、红糖粽子、醪糟粉子、麻辣豆花、甜豆花

食 兔

那句台词"怎么可以吃兔兔"让大家记忆犹新

我朋友说:"因为兔兔好吃才吃兔兔啊"

虽然现在我已经不那么爱吃兔肉了,但是还是得推荐一下在成都饮食里很重要的一块

这家【老黄记】隐藏在玉林的小街里

是的,就是那首《成都》里唱红的玉林

它周围有几家都是卖手撕兔的,但是综合各方朋友的推荐,认为这家最好吃~

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除了手撕兔,这家还卖兔头、兔腿、烧烤

食 甜 品

我要推荐你一家成都非常高定的新式甜品咖啡馆【UG高宅】

UG高宅,是太古里唯一的独栋建筑。1930年,它是帝师子嗣高德麟的高宅。2013年,它是基于想象而重建的高宅。2017年,它是定义"太古12小时社交圈"的高宅。

据说但凡摸得到的一桌一椅一勺一灯都是顶级艺术收藏

这里有理想中的阳台。净风。徐来。向晚。

它家的甜品价格蛮贵(但是真的是值的,环境也是值的)

个头虽然不大,但是味道非常丰富,而且经常会有和国际知名甜点师的合作~

理想的傍晚就是,入夜前倒杯日本威士忌,冰球在玻璃杯中清脆动听。认真生活的人都值得更好的日子。

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结语:

川菜差不多是八大菜系里被接受成都最高的一个菜系,毕竟是鲜香麻辣混合在一起光看就让人食指打开。用当地人的话说,吃惯了川菜,在去吃别的东西,总感觉少了点什么。小编作为一个资深吃货,对川菜也是无法抵抗的。关注我,一个爱吃爱玩的旅游小编。


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20 个回复

倒序浏览
2904  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:48:40
今天才从成都回来,城市建设,规划,干净程度,人文素质真挺好,但吃的,我想说,冰粉,凉糕,兔头,肥肠粉,牛肉粉等,一般,个人口味吃不惯,但是炒菜,火锅真挺好吃,吃了老妈蹄花,蜀大侠火锅,景区去了乐山,峨眉山,然猫
ERIC451  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:49:24
来到成都三天了,去了宽窄巷子春熙里没吃到好吃的,也不知道钵钵鸡豆花串串都在哪里盛开呢?实在找不到啊
刘莹莹2017  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:50:10
成都应该每年搞个世界美食文化节,在每年5.1节搞,邀请全球美食名企参展、论坛,吸引游客,垫定美食之都的地位。
pk988pk  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:50:45
特地来了趟成都,无奈发现自己是广东胃,吃不喜欢咸,麻的东西。挥泪告别
欧阳文清冉  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:51:35
甘记肥肠粉➕王记锅盔绝配……
碰到恶人了侔  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:52:15
1.电台巷除了辣,没有其他
2.冒椒火辣除了土豆和兔腰没有啥好吃的
3.甘记非常一般,只能说可以吃
4.王记锅盔的锅盔不错,肥肠粉都比甘记的好吃
先森摩羯森a  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:53:03
还是我来说两句,小编说在成都哪里能吃到这些美食,不为难你,只说鸡鸭鱼肉————鸡:肥肠鸡、凉拌鸡、青椒鸡、烧鸡公。鸭:温鸭子、九尺板鸭、冒鸭子。鱼:酸菜鱼、冷锅鱼、火锅鱼、干烧鱼、脆皮鱼、太安鱼。肉:回锅肉、粉蒸肉、红烧肉、水煮牛肉、羊肉火锅、兔肉火锅。
缘分何在诟  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:53:32
今天才从成都回来的,100块钱真吃不到个啥,从宽窄巷子,魁星楼,锦里,人民公园全吃了一遍,火锅、冰粉,酸梅汤,冷锅串串,豆花鱼还是不错的,其他都很一般
杂货爱好者贾  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:53:55
成都是一座你来了都不想走的城市
天空蓝525  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:54:02
除了火锅串串,真正好吃的民间川系家常菜可以说基本不在成都市区,双流,温江,郫都,乐山,雅安,自贡,宜宾等等,这些地方才能吃到让你惊艳的菜品
深圳口岸集团蟹  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:54:17
成都本地的亲能推荐一些正宗美食吗,这两天来旅游的[害羞]
大头发元宝继  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:54:59
你推荐的全是需要排大队的网红店,其实一般,费力不讨好。
123462308  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:55:47
你是地道成都人吗
The鞥  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:56:09
还是只有等我们开业才知道什么叫真的成都小吃
chdhgzb62267  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:56:20
只吃过冒椒火辣,再也没去过第二次。味道很一般不值得等那么久
佛佑你  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:56:38
也不怕闹肚子[笑哭]
123461961  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:57:27
说是成都美食,其实将近一半是重庆的。这位吃货根本没入门。
猥琐斯大林琐  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:57:46
甘记肥肠粉不推荐哈,以前味道还不错,现在已经不好吃了
夕南心南i  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:58:39
成都没有好吃的米线么?你们不要跟我提全家福……真心不想说它……
123462264  好向圈活跃者 | 2020-1-19 07:59:11
哎!又想去成都吃了[我想静静]
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