年夜饭菜谱清单:有肉有饭有甜点,好吃好做,上桌一扫光

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年关将至,家家户户根基上也都团圆相聚了,大部分都已经起头预备自家的年夜饭清单,动手采办材料,明天小编给大师分享一下我家年夜饭必不成少的4道菜,有肉有饭有甜点,缺一不成。
1、白斩鸡

白斩鸡一向是我的最爱,年夜饭菜单上怎样能少得了这道菜呢!

取三黄鸡一只,首先要处置清洁,不要剁碎,取一整只鸡,只把概况的鸡毛什么处置清洁便可以了。然后冷水入锅焯一下水,双方的鸡腿各焯水三次,开小火煮上10分钟关火用热水浸泡半个小时。以后把鸡肉取出来概况涂抹白酒和食盐,涂抹的均匀一些,然后盖上一层保鲜膜放到冰箱保鲜层半个小时,热胀冷缩的缘由可以让鸡皮加倍Q弹,密闭的情况鸡肉也能更入味一些,以后切成肆意外形的小块儿便可以了。

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做白斩鸡最重要的还是蘸料,碗里盛上一些姜末、葱白末、洋葱末、大蒜末、辣椒面搅匀,泼上烧热的食用油,加上食盐调味便可以开吃啦!

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2、红糖糯米饭

红糖糯米饭口感清甜软糯,有糯米的幽香,红糖的甜蜜,吃上一口便没法自拔,做为年夜饭中为数不多的甜品,它更是深受大师的接待与爱好。

做红糖糯米饭步调很是简单,只是稍微花费一些时候。

糯米提早一早晨泡好,泡好以后的糯米用手指悄悄一碾就能碾碎,这样更轻易蒸熟,凉水上锅蒸半个小时,取出来,预备一个圆形的碗,刷一层薄油,底部去上红枣、枸杞、葡萄干一类的装潢,然后铺上蒸好的糯米饭,用小铲子把糯米饭按压紧实一些,上面多铺一些红糖。留意把一些硬的大的红糖颗粒取出来,上锅再蒸30分钟,蒸好以后取一个碟子扣在糯米饭上,反过来取出盛糯米饭的容器,这样一道有颜值又好吃的红糖糯米饭就做好了。

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3、蓝莓山药

要说年夜饭必定要给家里的小娃娃预备一些合适他们吃的小甜点,蓝莓山药就是一个不错的挑选,每次进来吃饭的时辰也是我必点的甜点,酸甜软糯可口,营养代价丰富,年夜饭预备一盘一准儿馋的家里的小娃娃们流口水。

戴上手套把铁棍山药削皮,切薄片凉水上锅水开以后蒸15分钟到软糯,然后用厨房碾碎器碾成逆袭的山药泥,饭馆里做的蓝莓山药好吃的关键是里面增加了白糖和炼乳,我们根据小我的口胃可以适当地增加一些,充实的搅匀,戴上一次性手套揪取适当的巨细团成小圆球大概记着裱花嘴挤出你喜好的外形,蓝莓酱在超市可以买到现成的,做好外形以后淋上适当的蓝莓果酱,这道小甜点就完成了。

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4、紫米糕

紫米糕是我最喜好的一道美食,相比力红糖糯米饭而言我更喜好紫米糕的口感和光彩,糯米比力黏,紫米加倍劲道醇香。

做紫米糕还需要用到糯米,糯米起到帮助粘合的感化,紫米和糯米别离浸泡一晚大概4-6个小时,浸泡好以后清洗清洁,一路倒在电饭煲里面,把紫米和糯米夹杂均匀,概况放一些葡萄干、红糖,加入凉水,水跨越米一个手指盖的间隔便可以了,蒸熟。

蒸好以后把米饭盛到模具里,用铲子按压紧实一些,晾凉以后切成小块儿便可以了。

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已有(20)人评论

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此呢忆觉狗 发表于 2020-1-25 15:06:39
这也叫年夜饭,切,都是甜点,一个硬菜都没有
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爸华产 发表于 2020-1-25 15:07:16
紫米和糯米比例是多少
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一助一愿 发表于 2020-1-25 15:07:58
今年流感打算不吃肉只吃素
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无聊上网人士咆 发表于 2020-1-25 15:08:03
在家学做饭
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变色唇膏坏 发表于 2020-1-25 15:08:15
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竿子营 发表于 2020-1-25 15:08:32
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清眉2017 发表于 2020-1-25 15:08:38
不错
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蜿蜒145 发表于 2020-1-25 15:09:02
。。
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我是的二四俪 发表于 2020-1-25 15:09:36
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间笔默富牙 发表于 2020-1-25 15:09:48
签到
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我若苍天芬 发表于 2020-1-25 15:10:11
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人猿轩辕哪 发表于 2020-1-25 15:10:38
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太焕极瑶天龙檀 发表于 2020-1-25 15:11:09
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f小朋友p 发表于 2020-1-25 15:11:31
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123461620 发表于 2020-1-25 15:12:25
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宝宝虫辜 发表于 2020-1-25 15:12:36
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愤青阿黄质 发表于 2020-1-25 15:12:48
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豪右 发表于 2020-1-25 15:13:29
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SWH017 发表于 2020-1-25 15:14:22
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玉血晗霜晗y 发表于 2020-1-25 15:15:14
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