介绍几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨

[复制链接]

下载APP可以快速和圈友联系

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
可乐鸡翅

备料:鸡翅500克、可乐1罐、葱2根、姜5片、蒜4瓣、盐5克、胡椒粉5克、料酒20克、鸡粉3克、味精3克、生抽25克、老抽10克。

做法:把鸡翅洗净大上花刀,加入料酒、生抽、盐抓拌均匀,腌制20分钟。葱洗净切成段、姜蒜漆皮切成片备用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-1.jpg










锅中烧油,油热后倒入腌制好的鸡翅中火煎至两面金黄。放入葱姜蒜煸炒出香味。倒入可乐,加入老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀焖煮30分钟,开盖大火收浓汤汁。关火出锅装盘撒上葱花即可食用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-2.jpg










酸辣土豆丝

备料:土豆300克、青椒半个、红椒半个、剁椒10克、姜2片、蒜3瓣、盐10克、鸡粉3克、白醋15克、香油5克、味精3克。

做法:把土豆去皮洗净切成丝,放在水中洗去淀粉备用。青红椒去籽去蒂切成丝。锅中烧水,水开后放入2克盐和土豆丝焯水15秒,捞出控水备用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-3.jpg










葱洗净切成花、蒜切末、姜切片、剁椒切末备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜、怕叫煸炒出香味。倒入青红椒翻炒半分钟。倒入土豆丝大火爆炒片刻,加入盐、味精、白醋和鸡粉翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-4.jpg










美味酸菜鱼

备料:草鱼1条、酸菜100克、葱2根、姜3片、蒜5瓣、泡椒50克、朝天椒5粒、鸡蛋1个、料酒20克、鸡汁10克、白醋10克、鸡粉5克、白糖半勺、味精3克、淀粉20克、胡椒粉8克、色拉油30克。

做法:把酸菜切丝,泡椒去蒂切成圈,葱姜蒜洗净,葱姜切片、蒜去皮拍碎,朝天椒切圈备用。把鱼清洗清洁洗净去头去骨,鱼头和鱼骨切成段,鱼肉切成片,冲洗清洁控干水份控干水份。加入2克盐、3克胡椒粉、20克料酒抓拌至鱼肉起粘,再加入20克淀粉和2勺油抓拌均匀,备用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-5.jpg










锅中烧油,油热后倒入葱姜爆炒出香味。倒入鱼头和鱼骨翻炒片刻,加入酸菜翻炒均匀,倒入开水大火煮沸,焖煮10分钟,倒入腌制好的鱼片煮至变色,倒在大碗中,撒上蒜末,浇上热油。再撒上葱花即可食用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-6.jpg










红烧鲤鱼

备料:鲤鱼1条、蒜5瓣、料酒10克、花椒5克、盐30克、葱2根、干辣椒5个、姜1块、油100克、八角5克。

做法:把鱼清算清洁,洗净打上花刀备用。姜切片、青红椒切圈、蒜去皮拍碎备用。把鱼中加入料酒、姜、葱涂抹均匀,腌制30分钟备用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-7.jpg










锅中烧油,油热后放入鱼煎至2面金黄,盛出备用。锅中留油,油热后倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒,再倒入八角炒出香味。加入葱、酱油、料酒翻炒片刻。

再加入清水大火煮开,倒入鲤鱼转小火焖煮20分钟。开盖收浓汤汁,关火出锅装盘撒上葱花和香菜即可食用。

先容几道餐馆热销菜肴,在家自学也能变大厨-8.jpg










本文章一切图片均来自收集若有侵权请联系作者删除
温馨提示:
好向圈www.kuaixunai.com是一个专业经验分享交流平台,你可以在这里发布专业经验,也可以发布需求与服务,禁止带推广链接、联系方式、违法词等,违规将封禁账号。 下载好向圈客户端可以随时随地交流经验,也可以和圈友发起聊天成为好友哦!
回复

使用道具 举报

没找到任何评论,期待你打破沉寂

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本圈子积分规则