家里菜菜都不会做,教你几个实用炒菜的技巧,轻松做一餐。

[复制链接]

下载APP可以快速和圈友联系

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
关于饮食并没有一个同一的款式,每个地域都有分歧的口胃爱好,比如云贵川湘喜好吃辣酸,江浙沪喜好甜鲜,鲁皖和东北三省喜好口胃偏重的菜,南北口胃上虽然有很大差别,可是配合点还是有的,根基城市用到鲁菜的烧法,炒菜前期城市用到葱姜蒜这些辅料,不但能为菜品添彩增色,还能在口胃上获得改良。(葱姜蒜是早期鲁菜提味必备的材料,前期才相沿到各地)

家里菜菜都不会做,教你几个适用炒菜的技能,轻松做一餐。-1.jpg







我们先从鱼的烧法起头聊起,做鱼必备的食材生姜大葱和料酒,由于这几样食材能去除鱼的腥味,特别是清蒸鱼的时辰,一定要用姜片塞进刀口里,这样才能最大限度地去除蒸鱼鱼腥味。比如说清蒸鲈鱼,我们首先把鲈鱼双面开四道刀口,先用盐涂抹一遍鱼死后放置10分钟左右,再用水冲洗一遍,接着把姜片塞进刀口中,鱼盘中放上两根筷子十字穿插放好,把鱼身撒一层盐放到盘子里,再撒上些味精淋上蒸鱼豉油即可。最初蒸制时候上要按照火的巨细调剂一下,一般一般的时候不能跨越15分钟。出锅后放点葱丝青椒丝装潢一下,锅里烧点热油快速淋一下即可上桌食用,记得要趁热吃哦。

家里菜菜都不会做,教你几个适用炒菜的技能,轻松做一餐。-2.jpg







猪肉鸡肉类烧制时要采用分歧的前奏,先说猪肉的处置,比如说炒肉丝,我们首先要先腌制一会,需要的食材有姜丝干辣椒黄酒,把切好的肉丝撒上盐和鸡精,再把姜、辣椒和黄酒加进去拌匀放置8分钟,腌好后把姜丝和干辣椒挑出来,待油烧热把肉丝下锅翻炒,肉丝变色后放点老抽炒匀捞出,牢记不要加盐,等放入其他配菜的时辰再加,这样能保证全部菜肴味道同一。再说鸡肉的做法,鸡肉先用水煮出血水,焯水的时长不跨越10分钟为佳(水开后起头算),捞出鸡肉过滤掉水份后再加工即可。

家里菜菜都不会做,教你几个适用炒菜的技能,轻松做一餐。-3.jpg







最初要说就是蔬菜了,别离从清炒和凉拌说。清炒绿叶菜想要连结本质的话,中心一定要加一次水,否则的话蔬菜炒出来就会变黄,而加水的最好时候必须等蔬菜微微变软的时辰,把握这一点根基上都可以炒出一盘本质蔬菜。再聊聊凉菜,拌制凉菜的时辰记得放点白糖,非论是荤菜还是素菜,放点白糖都能让菜的口胃获得很好的提升,别的一个好帮手就是大蒜了,把大蒜捣成蒜泥放在凉菜里也很美味,假如不喜好吃蒜用蒜水也一样。

家里菜菜都不会做,教你几个适用炒菜的技能,轻松做一餐。-4.jpg







好了几天的分享就是这样,假如在家宅着无聊的话,用这个千载难逢的机遇为家人做一次美味饭菜呢?既能促进大师的感情,还能多一项生活技术,何乐不为呢?你感觉呢?
温馨提示:
好向圈www.kuaixunai.com是一个专业经验分享交流平台,你可以在这里发布专业经验,也可以发布需求与服务,禁止带推广链接、联系方式、违法词等,违规将封禁账号。 下载好向圈客户端可以随时随地交流经验,也可以和圈友发起聊天成为好友哦!
回复

使用道具 举报

没找到任何评论,期待你打破沉寂

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本圈子积分规则