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这花一样的美食,真的让人欲罢不能~
gehuan123 发表于:2020-3-26 09:26:43 复制链接 看图 发表新帖
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烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是描述顶端疏松束折如花的外形,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,雪白晶莹,馅多皮薄,幽香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,官方常作为宴席佳肴。

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在中河山生土长,历史相当悠久。明末清初起源于元大都,后传播至京、津称为烧麦,尔后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在建造材料做法等方面有很大差别。

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明天要说的是我们山东临清的烧麦,临清是著名的漕运咽喉,有“小天津”的美称。临清烧卖是聊城临清的地方传统名吃,是一种介于包子和饺子两者之间,经特别方式蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最好,已有100多年的历史。为临清面食行业的四台甫吃之一。

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