春季美食推荐:烤箱盐焗虾,银牙炒肉丝,麻辣水晶皮冻的做法

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烤箱盐焗虾

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食材:竹节虾500克、大粒海盐、黑胡椒

做法:

1、 虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串子;

2、 烤盘中铺满海盐,将串好的虾串放入烤盘海盐上;

3、将黑胡椒碎研磨到虾概况,再撒一层大粒海盐至虾身上;

4、放入烤箱180度烤制15分钟即可。

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银牙炒肉丝

材料:

瘦猪肉 200 克,芽菜菜(银芽)250 克,姜丝、葱花各适当。

调料:

盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。

1、猪肉冲净、搌干,顺丝切成比芽菜菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。芽菜菜用流水漂洗清洁,拣除豆皮。

2、油烧热,前后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入芽菜菜,炒1~2分钟,芽菜菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花

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茄汁肉丸盖浇饭

材料:肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭

做法:

1、热油锅倒入少许油,除了白饭、番茄酱之外,其他材料一并倒入。

2、加少许盐和糖,看小我口胃,我喜好酸酸甜甜的滋味,所以,盐少糖多。

3、倒入事前预备的凉开水一小碗,倒入番茄酱。

4、开中小火焖盖大约3分钟

5、丸子我事前切半了,所以很快便可以入味了。假如,水太多可以适当勾芡。

6、将隔夜米饭放微波炉叮热后,扣在盘中。

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三色炒虾仁

材料:虾仁350g黄瓜30g胡萝卜30g,油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺玉米粒30g

做法:

1.虾仁清洗清洁,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

4.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒

5.然后加入事前炒好的虾仁,翻炒均匀即可。
荸荠丸子

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食材:猪肉末400克、荸荠200克、黄酒15毫升、盐4克、生抽20毫升、蛋清20克、小葱、水淀粉2汤勺、白糖少许、老抽10毫升

做法:

1、猪肉末里加入盐,黄酒,蛋清,生抽按顺时针偏向搅拌至有粘性;

2、荸荠洗净去皮,再把荸荠剁成细末和猪肉末夹杂,搅拌均匀后频频捞起往碗中摔打至有粘性即可;

3、起锅烧油,油温6分,放入丸子;

4、等丸子底部变色后悄悄的晃动锅子使得丸子受热均匀,炸至熟透后控油捞起;

5、把油全数倒出,再把丸子回锅,加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水,烧制片刻后加入少许白糖调味,加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

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肉丝炒蒜苗

材料:蒜苗400克、猪肉150克、适当油盐、酱油1汤勺、料酒1/2汤勺

做法:1、预备需要的材料,从蒜苗中取出旧叶,用自来水冲洗;

2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难断根。然后把蒜苗切成几英寸;

3、翻开蒜苗的叶和茎,先将蒜苗的茎翻炒,再翻炒蒜苗的叶,使其成熟度不异,蒜苗的叶不会翻炒过量;

4、把猪肉切成碎片,加油在锅里加热。把肉丝炒至色彩变白。把肉丝炒至色彩变白;

5、快炒蒜苗几次,加入蒜叶、盐,快炒,熄火,即可当菜。

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麻辣水晶皮冻

材料:猪肉皮500g、白糖适当、盐适当、生抽适当、蚝油适当、辣椒油适当、花椒油适当、大蒜适当、香葱适当

做法:

1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮清洁,一点不留

2、生姜切片,八角2个,把刮清洁的肉皮切成细丝,然后在切成小丁

3、切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片,八角,一勺盐设备炖肉键

4、高压锅解压后倒入一个清洁的容器完全放凉后入冰箱冷藏到凝固

5、取一碗中倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀

6、倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可
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已有(1)人评论

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zzh420 发表于 2020-4-17 12:25:51
我也要学,自己做
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