首页 / 美食圈 / 正文
煮红烧肉放啤酒可以吗?
啊啊飒飒猜 发表于:2020-6-9 22:59:15 复制链接 看图 发表新帖
阅读数:1677

下载APP可以快速和圈友联系

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
煮红烧肉放啤酒可以吗?


上一篇:潮汕19种美味小吃
下一篇:决赛前夜,AG、Ts都晒出“营养早饭”,小队伍要靠夺冠改良生活,你看好谁?
温馨提示:
下载好向圈客户端可以随时随地交流学习经验,也可以和圈友发起聊天成为好友
好向圈www.kuaixunai.com是一个专业经验分享交流平台,请提供优质的经验内容分享,拒绝任何广告内容出现,低质量广告内容硬广包含手机号码,微信,QQ或者二维码,网址等形式存在可能会审核不通过甚至封号 圈友联系仅限于好向圈APP进行及时沟通咨询 要想被各大搜索引擎尽快收录请做好内容原创工作,才会有更好的推广效果。
返回列表
使用道具 举报
#啤酒, #可以吗, #可以, #红烧肉, #红烧
10 条评论
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册
AYYA妖儿 发表于 2020-6-9 23:01:29 | 阅读全部
早期的红烧肉制作,其实用的就是水跟酱油,还有白糖或者冰糖。
后来才慢慢的创新和发展,才有了用炒糖色上色方法,也有了加啤酒的方法,而且也可以不用一滴水,直接用啤酒就可以做出来。
不仅全用啤酒可以做出来,也可以全用黄酒。
不同方式做出来的红烧肉味道是不同的,如果喜欢红烧肉这道菜的话,都可以尝试一下。
因为毕竟放不放不是谁说了算,而是你觉得好吃才可以。
使用道具 举报
回复
小新小j 发表于 2020-6-9 23:06:18 | 阅读全部
做红烧肉可以适当放些啤酒去除腥味
原料:带皮五花肉、八角、桂皮、姜、蒜、白糖、料酒(可用代替啤酒)、老抽、生抽、香叶、盐、味精、葱
红烧肉是属于热菜,大众菜肴。其主要原料是五花肉,选择肥瘦相间五花肉。做法众多,口感松软香甜。全国广泛流传,营养价值丰富!

煮红烧肉放啤酒可以吗?w1.jpg


煮红烧肉放啤酒可以吗?w2.jpg


煮红烧肉放啤酒可以吗?w3.jpg
使用道具 举报
回复
libaobao_ 发表于 2020-6-9 23:10:52 | 阅读全部
可以的,但量不要大,放点橘子皮味道更好
使用道具 举报
回复
小黄瓜妞 发表于 2020-6-9 23:13:17 | 阅读全部
可以适量即可
使用道具 举报
回复
123472570 发表于 2020-6-9 23:15:17 | 阅读全部
可以的,去腥提鲜味道鲜美
使用道具 举报
回复
菁女侠 发表于 2020-6-9 23:19:06 | 阅读全部
可以,放多了浪费,一杯多够了
使用道具 举报
回复
南城六爷 发表于 2020-6-9 23:24:28 | 阅读全部
很高兴回答这个问题,可以放的,其实做红烧肉放点啤酒是一种传统的方法,它会使红烧肉更香,啤酒里的麦芽和淀粉会让红烧肉有粘性,啤酒里的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有点甜味,这样的红烧肉吃起来口感会特别好。
使用道具 举报
回复
123473237 发表于 2020-6-9 23:26:56 | 阅读全部
可以的,因为红烧肉在烧制过程中,是一个羰胺反应(俗称美拉德反应),生成含嘌呤的物质,因此,也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质,使这个反应进程加快,从而,使其独特香味更加浓郁
使用道具 举报
回复
123473938 发表于 2020-6-9 23:31:04 | 阅读全部
红烧肉最好不要放啤酒,放啤酒味道会变了,吃起来会有苦味。我只是个厨子
使用道具 举报
回复
会飞的花猫2017 发表于 2020-6-9 23:36:25 | 阅读全部
放啤酒去肉腥口感更浓厚,但必须加点冰糖
使用道具 举报
回复
侵权投诉可通过好向圈APP举报投诉----社区技术支持:泰帮动力 江苏好向圈信息科技有限公司 网站地图1 网站地图2