牛排哪个部位好吃?应该吃几成熟?这些知识收藏好,以后用得着

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牛排是很多人喜好的食品,可是去吃牛排的时辰,看开花样繁多的牛排部位,很多人不晓得该若何点餐。像菲力、西冷这些部位光听名字就一头雾水,更别说做挑选了。

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为了让大师更快地领会牛排,我们明天就讲一讲牛排的部位、口感以及保举的成熟度,让大师都能吃到自己喜好牛排!

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1、肋眼牛排

肋眼(Rib Eye),也有称为眼肉牛排,取自牛的肋背部位,是最典范的牛排部位之一,位于牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。

这个部位是一个各方面都很平衡的位置,肉质的嫩度适中,油花散布均匀,同时又带有点筋头,肉质柔嫩多汁。

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这个部位的肉老人孩子都合适吃,口感肥瘦相间,又嫩又香,保举3~7成熟,

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2、西冷牛排

西冷牛排最明显的标志就是一条红色肉筋。韧度大于肋眼,可是有嚼劲,而且肉筋经过煎烤以后会散发出很是浓郁的香味,是牛排中很是好的部位,牙口好还喜好香味的,可以斟酌这个部位。

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口感:嚼劲实足,肉汁丰富;

适恼人群:年轻人、牙口好的人

保举5~7成熟

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3、菲力牛排

菲力牛排就是牛的里脊肉,是非常稀少的部位。虽然一头牛看起来很大,可是一头成年公牛身上切出的里脊重量,只要4Kg!

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这4kg并不是都可以切出菲力来,由于粗细两头不合适制品标准,只要中段可以切出菲力牛排,只占整条里脊的60%左右,真正可以售卖的菲力也就在2.4kg!。

假如每片200g计较,一头牛身上只能切出10多片菲力牛排!何其稀少!

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里脊是整头牛身上最嫩的部分,由于牛再怎样好动,这个位置是永久动不到的,所以肉质细嫩而且油脂含量很是低。菲力的名望来自它的嫩度,撤除筋膜,没半点垫牙的工具。

口感:软嫩实足

适恼人群:老人、小孩

保举3~5成熟。

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把握了这些常识,不但去西餐厅吃饭时不会再不晓得点什么,而且在买牛排自己烹饪时,也晓得该做几分熟。

我身旁就有很多朋友自己买牛排回家烹饪,口感味道一点不比西餐厅做的差,可是有一点很欠好,就是新人买牛排轻易踩雷,买到分解牛排。

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这类牛排是用碎肉和胶水拼接而成,不但营养差,而且必必要做玉成熟,底子没法体验吃牛排的兴趣。

为了让更多人避免买牛排踩雷,我给大师保举一块小牛凯西的牛排。

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这款小牛凯西牛排上架头条商铺,而且还有很大的优惠力度,原价388元的牛排。现在只需要148元,还赠予代价50元的不沾煎锅刀叉餐具,还有10份黑胡椒汁

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10块牛排,共3斤左右,有菲力牛排130g*2、眼肉牛排130g*3、西冷牛排130g*5,都是牛排中最典范的部位。可以满足孩子、老人和成年人的分歧口感需求。

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煎牛排实在很简单,将牛排自然解冻,然后在热锅中将牛排煎熟,出锅后淋上黑椒酱即可。

仅需5分钟,哪怕不会做饭,也可以轻松烹饪出一道美味诱人的牛排大餐。

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出格合适工作忙碌,没时候做饭的人群食用。

原价388的牛排,现在秒杀价只要148元,10块牛排148元,每块不到15元。而且还是顺丰包邮送抵家!

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15元,假如用来点外卖,底子吃不到几块肉。可是在这里,却能吃到一份西餐厅里六七十的牛排大餐,实在是太划算了。

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好向圈小助手 发表于 2020-7-23 06:10:56
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