8道挂面的懒人吃法,有菜有汤一锅出,煮的炒的都香喷喷

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挂面的服法8道,简单几步,有汤有菜有滋味,懒人的最爱。

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一葱油拌面

煮面条的功夫,葱油也就做好了,捞曩昔一拌,又香又软。

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材料:面条150克,洋葱110克,小香葱6颗;

调味料:生抽6大勺,老抽2勺,蚝油2勺,白砂糖2勺。

做法:1.洋葱洗净去皮后切片,香葱切段,葱白翠绿分隔放。

2.小火,锅中放入花生油,热后加入洋葱,翻炒至洋葱软塌变色。

3.放入葱白,翻炒至软塌,并有葱香味冒出。

4.加入翠绿,也翻炒至软塌,能闻到葱香味,一向小火操纵。

5.再加入一切的调味料,拌匀熬煮开锅即可关火。

6.同时开仗的另一锅,水开后放入面条煮熟。

7.然后间接将面条捞到葱油的锅里,拌匀即可。

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小贴士:油不用放太多,用个小一点的圆底锅,够滋润翻炒的就行。

可是也别放太少,油少就没了葱油拌面的味道了,缺少灵魂也就不香了。

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二.黑鱼汤面

鱼汤提早煮好,然后随时搭配点蔬菜即可下面,特别合适早饭,简单省事,滋润又营养。

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材料:黑鱼1条,萝卜半个,姜4片;荞麦面1把,青菜1把,鸡蛋2个,木耳适当,盐1小勺。

做法:1.买鱼时让卖家帮着整理好,拿回家里里外外都清洗清洁。

2.不粘锅中加点油,热后放入控干水份的黑鱼,小火煎1-2分钟,然后翻个面再煎1-2分钟。

不用煎时候太长太焦,稍稍煎一下,半熟即可,这样煮出的鱼汤才更浓白。

3.然后倒入充足的热水,再放入萝卜片和姜片,大火煮开后撇出浮沫和油花。

4.盖上锅盖,转小中火,煮半小时左右。让锅盖错开一点,留些出气口,这样就全程不用担忧扑锅了。

5.半小时后,煮至汤收到喜好的浓度和量,即可关火。

6.将煮好的鱼汤过滤到小锅中,鱼肉拆下来放入碗中备用,青菜木耳都清洗清洁。

7.夙起,鱼汤锅中间接放入荞麦面条,磕入鸡蛋,加盖大火煮至开锅。然后撇弃浮沫,再煮几分钟至面条软。

8.最初放入青菜段木耳丝,还有事前剔下来的鱼肉也放进去,加1小勺盐,拌匀再次煮开锅即可关火。

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小贴士:荞麦面比普通的面条劲道耐煮,所以不等开锅就放入汤中,起到浸泡的感化,这样会熟的快些。

鱼汤中的萝卜,起到去腥的感化,爱吃就留着,不爱吃就抛弃,营养和滋味都已经煮入汤中。

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三.番茄虾仁炒面

食材的色彩品类越多,获得的营养就越平衡,与主食相互搭配也好消化。

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材料:挂面100克,番茄2个,鸡蛋2个,小油菜4颗,北极虾12个,木耳10克;葱姜末少许,盐3克

做法:1.木耳泡发洗净,北极虾剥去壳,番茄切块。

2.锅中油热后放葱姜末炝出香味,再倒入蛋液炒至凝固后盛出。

3.锅中不用放油,间接倒入番茄块,翻炒至出汤,再放入虾仁木耳和鸡蛋。

4.同时开仗的另一锅中,水开放入挂面煮熟,然后间接捞到炒菜的锅中。

5.最初加入小油菜、盐,翻拌均匀即可。

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小贴士:挂面最好用最细的,开锅几分钟就能熟,早饭吃省时候也好操纵。

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四.鸡汤面

记忆中的热汤面,一定少不了鸡汤的

鸡汤的营养也极易于人体吸收,是补气补血佳品,钙质也多。

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鸡汤材料:母鸡半只;姜4片,大葱半颗。

鸡汤面材料:鸡汤,挂面1小把,番茄1个,小青菜1把,泡发的木耳少许,盐适当。

做法:1.鸡清洗清洁后放入陶瓷煲内,一次性的加满清水,再放入葱段姜片。加盖大火煮开后转最小火,煲炖至用一根筷子能顺遂穿透鸡肉即可。

2.煲炖好,将汤过滤到另一方便煮面的锅中,过滤掉葱姜;鸡捞出,鸡肉脱骨撕成小块后倒入汤中。

3.番茄、小青菜、泡发的木耳都洗净待用。

4.转天夙起,鸡汤煮开后下入挂面煮熟。

5.然后放入番茄木耳煮个滚,最初放入青菜,关火,加盐拌匀即可。

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小贴士:

用鸡腿鸡翅都能煮汤的,大概乌鸡也不错。

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五.鱼香肉丝炒意面

中西混搭,口感与滋味都丰富多彩~

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1.质料:意大利面130克,里脊肉100克,竹笋160克,泡发的木耳4朵,薄皮青椒1个,姜2片,葱1小段。

配料:鱼香川味酱2勺,红烧汁少许,橄榄油1小勺,盐3克。

2.做法:清水中加入3克盐,开后将面放入煮8分钟,至面条没有硬芯即可。

3.熟后用夹子捞出,冲遍水后待用。

4.煮面的时候预备菜,将竹笋、木耳、青椒别离切细丝,葱、姜切末。

5.里脊肉切丝后加红烧汁拌匀腌制5分钟,然后再加1小勺橄榄油拌匀。

6.锅里油热后,放入腌制好的肉丝,用中火快速的划炒,至肉丝全数变色后就立即关火盛出。

7.锅中留有底油,葱姜末炝出香味后加入笋丝,翻炒数下后加入2勺鱼香酱。

8.再加入半碗煮面的水,拌匀后放木耳丝,煮开。

9.最初放入意面、熟肉丝、青椒丝,快速的拌匀后即可关火。

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小贴士:

水中加点盐煮意面,这样会让面的质地更紧实有弹性,吃起来口感也更好。

肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀,油的包裹起锁水感化,连结肉丝的软嫩口感。

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六,鲜虾面

海虾加点姜片能煮一锅鲜鲜的汤,用这汤煮面很美味。

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材料:鲜虾500克,葱1段,姜2片;面条100克,熟鹌鹑蛋6个,青菜、金针菇各1小把,盐半勺。

做法:

1.鲜虾洗净放入锅中,加水,葱姜一路大火煮,开锅后再煮5分钟即可关火。

2.将虾捞出剥皮,汤过滤去渣后待用。

3.将煮虾的汤,放入小锅中煮开后放入面条煮熟。

4.加入虾仁、金针菇、鹌鹑蛋,再次煮开。

5.最初放入青菜,加盐调味即可关火。

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小贴士:

面要用最细的那种,间接放海鲜汤里稍煮即熟的最好,汤多。

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七.虾油面

虾头虾壳都别再抛弃,简单熬成虾油,用来拌面,那是给个县令都不换的美味。

​尝过一次,就会大白为啥会有人称虾油为“海鲜之王”了。

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材料:鲜海虾240克,青菜70克,面条150克,葱半颗,盐2克。

做法:1.虾头掰掉,虾壳剥掉放一边。

2.锅中先放入虾头虾壳,小火炒干色彩变红。

3.再倒入多点的油,小火将油熬成红色。中途用铲子压一压,让虾头里的油流出。

4.虾头虾壳捞出后,放入葱花煸炒出香味,再放虾仁和青菜梗,翻炒至虾仁变色。

5.另一灶将面条煮熟,捞出后用热水过一遍,再放入炒虾仁的锅中,拌匀。

6.最初放入青菜叶和盐,拌匀即可。

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小贴士:若虾头里的虾包也给去除了,那就将虾头炸到焦,捞出后当零食吃,香脆补钙。

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八.藊豆焖面

面吸足了肉汤汁,色彩酱红,入味又劲道。

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材料:宽面条400克,圆藊豆400克,猪梅花肉250克;

调味料:八角1颗,花椒1小勺,葱1颗,姜4片;老抽2勺,生抽6勺,料酒2勺,白糖2勺,盐1勺。

做法:1.藊豆洗净掰成小段;梅花肉切小块,将过剩的肥肉零丁切下来炼油;

2.小火,将肥肉放入锅中熬出猪油,再放八角花椒,葱花姜丝,炒出香味。

3.加入梅花肉块,炒至肉块都变了色,倒入老抽拌匀。

4.加入藊豆,大火翻炒至藊豆都变得加倍翠绿。

5.倒入热水,量要没过藊豆,再加入调味料拌匀煮开。

6.将面条均匀的铺在最上面,然后就不要再动它了,省得沉入锅底。

7.盖上锅盖,转小火,渐渐炖软藊豆的同时,让热气将面条蒸熟。

8.非常钟左右,翻开盖用筷子悄悄挑散面条,翻动着让每一根面条都裹满汤汁。

9.然后再焖几分钟,至汤汁收的快干了即可。

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小贴士:最好是用不粘锅做,免得糊锅。

菜与面的量最好是相称的。

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已有(20)人评论

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刑法宝贝坏 发表于 2020-7-30 13:31:44
拍的好漂亮[赞]
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尘封的黑色废 发表于 2020-7-30 13:35:08
清水煮挂面,打个鸡蛋,放点葱花,这才是懒人做法。。。
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小手冰凉543 发表于 2020-7-30 13:37:04
挂面懒人吃饭
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鹿夫人89 发表于 2020-7-30 13:39:40
有汤有菜有滋味
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部靠节机 发表于 2020-7-30 13:42:11
不错
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傲世梦尊世w 发表于 2020-7-30 13:47:21
喜欢
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成为北海道农民 发表于 2020-7-30 13:50:35
谢谢分享
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鹤城小新 发表于 2020-7-30 13:54:02
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任在江湖嘶 发表于 2020-7-30 14:00:58
好!
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奢侈的等待 发表于 2020-7-30 14:02:30
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m966 发表于 2020-7-30 14:07:08
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高级技工发 发表于 2020-7-30 14:12:22
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置现图敢士 发表于 2020-7-30 14:18:13
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居然被锨 发表于 2020-7-30 14:21:48
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Hana33333 发表于 2020-7-30 14:26:51
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123474203 发表于 2020-7-30 14:29:22
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灬柯爷灬y 发表于 2020-7-30 14:35:02
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CHOICELAM891126 发表于 2020-7-30 14:41:56
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攻守二丝 发表于 2020-7-30 14:45:07
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毙月休花蚕 发表于 2020-7-30 14:50:24
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