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    现在很多年轻创业者都大量涌入餐饮行业做加盟,为什么餐饮行业这么受接待?好的餐饮店离不开好的营销战略,串串香市场分析:

    1、经济目标:当地餐饮企业经营状态、气力排列;一切制形式及所占的比重;营业网点数目;从业职员数目。

    作者:taeko--好向圈


    2、分店所选市场的餐饮业经营现状:企业数目与合作才能(能否已构成范围合作?);经营治理水平凹凸;经营档次凹凸;菜系职位。

    3、合作对手分析:

    A、传统型合作者现状:数目、业绩水平、营业额、利润支出统计分析;成功缘由:治理水平先辈?办事优异?社会情况条件优越?失利缘由:菜品出题目?运转机制故障等?

    B、传统型合作者上风:传统上风;经营范围上风;位置上风;主打菜品上风。

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    C、新兴高级餐饮经营者:经营何种菜系?菜系取向?能否平民化、贵族化等。经营地段:哪一区,段,装修的气概特点及选用装潢物件。经营状态:营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营范围:店的面积、可包容客人数目。厅内面积散布等。

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    4、消耗者分析:

      A、该市场消耗者饮食习惯、口胃爱好、挑选饮食偏好等。

      B、该市场消耗者的消耗特点,包括消耗者的消耗认识,能否喜好到餐厅就餐,小我或家庭的消耗比例较之成都若何,消耗水平的凹凸。

      C、方针市场消耗者分类:政府、军队、企业、家庭消耗(含婚宴)、旅客。

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    5、在该地开店的上风战略:合作战略,市场最好切入点;营销战略,宣传与客户认同;培育顾客偏心,建立常客收集关系。


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