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真实案例:年利润50万的饮品店如何经营的?
扣的剑 发表于:2019-2-12 17:47:04 复制链接 看图 发表新帖
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在广州有一家御质贡茶饮品店,别看面积不大只要20平方米,可是盈利却不低,一年的净利润跨越50万元。要晓得很多同业,一年的净利润好的也就20多万元,那末这家饮品店赢利的奥秘是什么呢?

选址奥秘:把口占角,占来路

这家饮品店并非开在富贵的贸易圈,而是开在一个社区以及中小学较为集合(三个)的地区。这里有什么门道吗?老板李师长流露,富贵贸易圈虽然客流量大,可是房租也高,很多利润都被房租吃掉了,别的合作对手也多,而这里虽然客流量不是很大,可是周边没有合作对手,利润自然也就高了。别的,这里也是有一个门道:“把口占角,占来路。”

首先,所谓把口占角,就是将自己的饮品店开在一个十字路口的把角处,这样我的饮品店能让更多路人看到,无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计,也许不太科学,可是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%。

其次,占来路,实在这主如果指针对门生顾客,天天上学的时候比力紧,门生底子无暇留意我的门店,也不会帮衬,反之下学了,时候不紧,吃点小零食,买点饮料很一般,帮衬我饮品店的顾客就会很多。

第三,假如可以邻近公交站最为理想,我的门店虽然没有邻近,可是间隔也不远,大要有150米,很多人等车的时辰也会买上一杯饮品。

顾客的奥秘:社区是隐形金矿

很多人以为紧邻社区,生领悟少很多,实在恰恰相反,挨着社区要比挨着贸易街更赢利

而除了之前说的合作对手少的身分之外,还有几个来由:

一是,喝饮品已经构成了一种习惯,现在很多年轻人在家里也不喝白开水、纯清水,更多偏向于喝各类饮料,喝特点饮料已经成为了很多人的习惯。像社区周边的便当店,除了一些快餐类食品、烟之外,饮品排在销售榜的第三位,说明社区对于饮品的需求很大。

二是,社区意味着是社区贸易圈。在社区圈周边除了餐饮企业,还有培训机构、商铺、公园、戏院、写字楼、黉舍、幼儿园、医院、银行……这就代表了客流量。也就是说常日里我门店周边客流量比富贵贸易街还要高,买卖成功率自然也高。我日均销售量约600杯,每杯的均匀毛利润约3.2元,这个数字绝不输给富贵贸易街。

饮品店利润的奥秘:外卖成了赢利的利器

奶茶店老板李师长暗示,我的买卖最大利润来历就是销售饮品,假如说组成的奥秘,只能说经营内容不太一样,我供给外卖办事,出格是针对写字楼、黉舍、培训机构三类客户。

实在案例:年利润50万的饮品店若何经营的?-1.jpeg


首先,写字楼。写字楼里大大都是办公室一族,他们经常会到下午两三点钟点一些饮品,一来是放松;二来是提提精神,恰好这段时候,门店营业量也不大,恰好可之外卖。别的,推出的战略是单杯要收取2元的上门办事费,而总金额跨越60元则免上门办事费,实在2元收不收对利润提升意义不大,关键是经过这个小战略,可以提升单个客单的利润额,现在我 给写字楼送的外卖,日均有四五单,每单都在六七十元,毛利润也就提升了。

其次,黉舍。现在的门生真是太娇贵了,都不喝矿泉水,间接点饮品,别看频次不高,可是单个客单量却不低,某中学举行春季活动会,仅活动会时代,我就销售了近千元的饮品。

第三,培训机构。社区周边的培训机构,一到周末就会举行一些试听会,构造一些成心向的家长、门生来试听,光听偶然显得办事不到位,所以偶然培训机构就会到饮品店点一些饮品送给来试听的家长或门生。听说,这样可以提升他们的成交率,不管怎样说,他们有需求,就是我赢利的机遇。

现在日均外卖量占到总营业量的35%左右,算是我盈利的一大利器吧。

经营的奥秘:也发会员卡

李师长暗示,虽然内部情况还不错,可是饮品店并没有到开业就能顾客盈门的境界,也需要一些营销技能:

首先,会员营销。打点会员卡是免费的,实在我的会员卡并不是卡,而是一张纸,上面有10—20个不等方格,会员每消耗一次,就会在上面盖一个小印章,而集齐了小印章以后,在李师长这里可以调换一个小礼物大概一杯饮品。

其次,合作营销。与周边的一些机构合作,比如美发店、文具店、洗衣店等,拿着对方结账单,跨越一定金额便可以在自己这里5—8折销售一杯饮品,此举的目标就是为了吸引顾客,扩大著名度,这个战略在前期不错,后来门店客流量大了,也有一些商户自动和我合作,暗示拿着我的会员卡在他们那边消耗也可以享用折扣。算是获得了双赢的成果。

第三,公益营销。虽然贩子以利为重,但在李师长看来公益营销不成少,偶然社区构造一些活动,李师长就免费供给一些饮料。李师长暗示,看似我供给的工具很多,实在本钱不外几百元,可是结果却十清楚显,首先,获得了社区、街道的认可,愿意帮我做宣传,甚至自动帮我追求一些政策的优惠;其次,提升了人气,究竟我办事的工具是社区,大师昂首不见垂头见,我做公益活动,很多顾客也都晓得,愿意到我店里消耗;第三,门生是我门店的首要客源,我做公益活动,算是给门生做个楷模,我再到黉舍里停止推行,黉舍也比力支持。这类广告效应,比真正投入几千元、几万元做宣传单、做形象广告要好很多。


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