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    还记得2013年前后,在大江南北几近一夜之间风行开来的“黄焖鸡米饭”吗?

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲图片来历:杨铭宇黄焖鸡米饭官网

    看似平平无奇的一道菜、一碗饭,却敏捷占据了全国各大城市的街面。“杨铭宇黄焖鸡米饭”现在在中国、日本、墨尔本、新加坡总计开了6000多家店。

    网友们甚至玩笑说,黄焖鸡米饭能代表中国餐饮界和麦当劳PK。

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲图片来历:杨铭宇黄焖鸡米饭官网

    美国时候9月10日,这道“百姓小吃”终究登陆美国,来到麦当劳的“主场”地皮开店。店内菜单上只要一道菜品,每份售价9.9美圆的黄焖鸡米饭。

    每经小编(微信号:nbdnews)留意到,在短短两天时候里,前来尝鲜的美国食客络绎不停,有人甚至为了一碗米饭等了两三个小时。

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲黄焖鸡米饭北美第一家分店 (图片来历:Yelp)

    成心机的是,美国顾客们的反应两极分化,有人给出五星好评,也有只给了一星评价的用户对这家店的办局势度和订餐流程很有微词。

    虽然绝大大都尝过的顾客暗示认可黄焖鸡米饭的味道,可是想要复制在国内的成功,“百姓小吃”还得尽力顺应美国消耗者的用餐习惯。

    菜单上只要一道菜

    据美通社报道,9月10日上午10点,杨铭宇黄焖鸡米饭美国公司(Yang’s Braised Chicken Rice)在洛杉矶橙郡的塔斯廷市正式开业。

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲开业剪彩 (图片来历:美通社)

    公司开创人杨晓路和CEO张新宇经过翻译向美国媒体颁发了讲话。参加庆祝的还有中国驻洛杉矶总领事馆卢明会领事以及塔斯廷市长穆雷。

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    加州当地媒体《橙郡纪事报》向美国读者先容说,杨晓路的祖母于1930年月就在济南发现了这道菜,食材易得,建造简单,当地百姓很喜好来他祖母的摊点吃饭。

    杨晓路本人则于2011年开办杨铭宇黄焖鸡米饭,今朝加盟分店已跨越6000家。

    每经小编(微信号:nbdnews)留意到,美国媒体普遍对黄焖鸡米饭这样“一招鲜”(one-dish wonder)的经营形式很感爱好。

    洛杉矶吃货报(L.A Eater)报道,塔斯廷市开业的这家店菜单上只要一道菜,售价9.9美圆,与美国中餐馆相比定价并不高。顾客唯一能挑选的只要微辣、中辣和特辣三个辣度品级而已。

    洛杉矶吃货报描述说,这家连配菜小食(sides)都没有的店应当是洛杉矶食客们见过最精简的菜单了。

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲开创人杨晓路 (图片来历:杨铭宇黄焖鸡米饭美国官网)

    值得留意的是,杨铭宇黄焖鸡米饭也成为了第一个具有了美国食药平安局(FDA)认证天资的中国快餐品牌。

    顾客评价两极分化

    每经小编(微信号:nbdnews)留意到,在美国最大的点评网站Yelp(类似于国内“公共点评”)上,顾客们给塔斯廷市这家杨铭宇黄焖鸡米饭门店打出了三星半的均匀评价,其中5星和1星的极端评价都占相当比例。

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲Yelp用户上传店内照片

    每经小编(微信号:nbdnews)看到,开业仅仅两天,这位给出5星好评的用户就签到帮衬两次了。

    作者:asaqiq--好向圈


    这位用户暗示:

    “我们加入了这家店9月10日的开业仪式,他们告诉我们说要等45分钟。幸亏我家离店很近,我们回去休息了一下再来。不外最初我们还是在店里等了2个小时。

    作者:asaqiq--好向圈


    不外,也有一星评分的用户颁发了长篇大论的吐槽:

    “我不晓得该从何说起了,我为这道菜足足等了三个小时(中心去了趟卷饼店买了份薯条垫肚子)。

    等它终究端上来的时辰,它的气味和卖相都有点像我家柯基犬吃的罐头狗粮。

    我尝了两口发现,香菇和姜的味道很浓郁,鸡肉肉质不错,不外就仅此而已了。

    这道菜没有撩人的香味,没有丰富的条理感,卖相也不咋地,绝对不值得花3小期间待。”

    每经小编(微信号:nbdnews)留意到,很多用户都对太长的排队时候很有微词。

    作者:asaqiq--好向圈


    一位用户暗示,他原本之外只要一道菜的餐厅应当上菜很快。可是等了40分钟后她询问办事员才晓得,还有9份定单排在他前面,因而愤然退席。

    另一位用户则暗示,她提早了好几天预定座位,但照旧等了2个小时,不晓得预定的意义何在。

    中餐“出海”需顺该当地文化

    随着外洋华人的群体日益庞大,以及对中华饮食文化自己的自傲,很多著名中餐品牌都在近年来“跨海出征”,希望翻开本国人的胃口和钱包。

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲图片来历:橙郡纪事报

    虽然中餐的味道获得了老外们的普遍认可,但要翻开市场获得成功,也得留意市场定位和文化习惯等诸多身分。

    很多美国网友指出,黄焖鸡米饭馆内没有排队标识,让很多顾客发生误解,坐在座位上等着办事员前来点单。

    每经小编(微信号:nbdnews)留意到,即使是上过哈佛商学院精选案例的海底捞(Haidilao)和百胜团体旗下的小肥羊(Little Sheep)这两个著名品牌,仍然在美国市场碰到了文化差别带来的成长障碍。

    作者:asaqiq--好向圈


    ▲哈佛商学院对海底捞研讨案例

    福布斯杂志曾于2019年报道,在中国开店所向无敌的海底捞却在美国成长障碍。

    海底捞在国内以“变态逆天的办事”著称,但硬把这一套照搬到美国却遭碰到了很多麻烦。

    美国顾客希望办事生有“眼力”,在需要办事时实时出现,但不要过度纠缠顾客。海底捞在国内引以为傲的夸张办事,却让渴望恬静用餐的美国人感应隐私空间遭到加害。

    作者:asaqiq--好向圈


    有美国顾客评价说,海底捞的办事职员“意图杰出,但结果卑劣”。

    由于美国野生本钱更贵,海底捞没法将国内的办事员培育系统复制到当地。中方办事员则由于英语水和蔼文化差别的题目,常常不能领会美国客户的意图,形成了糟糕的办事体验。

    每经编辑 郑直

    本文为逐日经济消息 nbdnews 原创文章

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