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    餐饮这么火,那在办事中我们需要留意哪些呢?怎样办事好顾客呢?不焦急,加盟都诚餐饮旗下项目,我们手把手教你若何开店、若何运营!

    餐饮办事真的要哪类贴心和细致到让你发毛的行为才是好的办事吗?

    实在对于大大都顾客来说,适当的间隔反而更让人舒服。

    作者:52330--好向圈


    以下这些办事小细节,假如能做到,你餐厅的办事也是棒棒哒,甚至有能够让顾客成为常客。

    1.顾客要将菜打包,并打包一盒米饭

    办事员应自动问:“需要预备一双筷子吗?”

    2.听到用户接电话还要来一位顾客

    办事员应立即备一套餐具上桌。

    3.顾客接电话,需记录电话号码或“要事”

    办事员应自动送上笔和簿本(或一张纸)。

    4.菜上得很慢,顾客四周观望,很焦急

    办事员应立即上前抚慰用户:“您好,您如赶时候,我可以帮您把菜催一下。”

    5.顾客自带酒水

    办事员应自动上前接下用户手上所拎的酒水。

    6.顾客站在礼物柜前看礼物

    迎宾员应立即上前为用户先容活动原则。

    7.顾客进了包房,预备脱去外衣

    办事员应立即接过外衣说:“让我来帮您把外衣挂上。”

    8.顾客走出包房,预备去洗手间,但不晓得位置而四周观望

    办事员应立即上前询问:“您好,有什么可以帮您?”,为用户指示偏向。

    9.顾客喝多了

    办事员应为用户送上一杯浓茶。

    10.坐在前厅沙发上吸烟

    办事员应为顾客递上烟缸,或放在顾客旁边的桌子上。

    11.顾客进餐因食品太辣呛着

    办事员应为顾客送上一杯温水。

    12.顾客从门口进店,无迎宾领位

    办事员应自动问顾客能否有预定。

    13.顾客带有小孩进餐

    办事员应自动预备Baby椅。

    14.顾客不胜酒力

    办事员应为顾客排忧解难(或换酒)。

    15.顾客菜已点好,但人数姑且削减

    办事员应自动询问顾客能否需要减菜(但要留意减利润低、价位低的菜肴)。

    16.酒席仆人送完客人后

    办事员应自动告之顾客:“我将菜让厨房加热一下,您再吃点饭菜。”

    17.顾客在候台

    迎宾应为用户送上茶水、报纸或扑克。

    18.顾客吃完螃蟹或虾后手很脏

    办事员应自动为顾客翻开餐巾纸包装,大概递上擦手毛巾。

    19.包房空调温度太高或太低

    办事员应自动将空调调至一般温度。

    20.行动不方便的老人进餐

    办事员应自动扶老人。

    作者:52330--好向圈


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