• welwl  好向圈活跃者 | |阅读模式
    作者:welwl--好向圈


    冬至

    “家家捣米做汤圆,知是明代冬至天。”

    假如说北方的冬至属于饺子,

    那南方的冬至就属于汤圆啦~

    超市里一年四时供给不竭的速冻汤圆让冬至里的汤圆显得不那末突出,虽是方便,却少了些许节日的仪式感。

    这越发慌忙的城市,也使找寻一份手工汤圆变得不那末轻易。

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    官亭路整改后,“小吃”们个人往街里面挪了很多。

    走过一段略显冷僻的路,熟悉的热烈逐步显现,很有一种探访世外桃源的情味。

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    黄记木樨汤圆

    在一群样子类似的门牌中,小编终究发现了明天的方针

    ——黄记木樨汤圆

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    当你看到黄阿姨的店的门牌时,店里卖些啥你也就了然于心。

    太阳将将落下,小摊子就座的满满当当。

    1

    汤圆

    7元/份

    馅儿有豆沙、花生、山楂和芝麻四种。

    来这儿吃的根基是一碗里各类口胃都要一遍,小编这类“芝麻”党固然还要单点一份芝麻馅的啦~

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    锅盖一掀,热腾腾的水蒸气一涌而出,惹的小编对要上桌的汤圆急不成耐。

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    “白胖子”们躺在红枣碎和木樨酒酿里,显得尤其心爱。

    老板,我可以把这一锅搬回家吗?

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    空间有限,只能将各类馅儿的圆子都放一锅煮,聪明的黄阿姨想到用分歧外形来区分分歧的馅

    也给吃汤圆的食客增加一份兴趣。

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    黄阿姨眼准手也快,小编还没看清勺子里是什么外形,一碗汤圆就已备好。

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    汤圆皮不算薄,但由因而纯手工的水磨面做成,一点儿也不黏牙。

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    芝麻馅被皮中和,没有“沙沙”的口感,也不会甜到发腻

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    山楂味激烈的酸甜,也被外皮消解,透着一丝清新,更加温顺,是大部分人能接管的味道。

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    花生味和豆沙味的汤圆偏甜,一口咬下,糯软苦涩

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    木樨酒酿更不能放过,酒酿的酒气与木樨的清甜夹杂,长时候的熬制让它变得浓稠,喝在口中却尽是木樨淡淡的香。

    常日里不怎样饮酒酿的小编,喝了一口就“路转粉”啦。

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    2

    豆腐脑

    3元/份

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    滑嫩的豆腐上撒上一把葱花,一把香菜,一把花生米,这一碗豆腐脑就盛了上来。

    嫌太淡的可以加上一勺辣椒~

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    悄悄搅拌几下,菜料就与豆腐脑“抱”在一路,这时舀上一勺,送进口中,豆腐“嘶溜”一下便滑入腹中,让人禁不住多来几勺。

    3

    淮南

    油茶

    3元/份

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    黄阿姨将淮南的特点油茶技术也带来了合肥,说起淮南传统小吃,阿姨脸上满满的都是自豪。

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    夫妻俩本是淮南人,昔时怀着一腔热血闯来了合肥,从2004年的一辆小小的推车,到现在的一个简单门面,夫妻俩仍在为生活尽力......

    小本买卖赢利本就辛劳,可碰到上了年数或是身有残疾的顾客,阿姨还是不愿收钱。

    十多年曩昔,这一碗汤圆比最初的3元一份只涨了4元。这一份善良,阿姨不说,大师也看在眼里。

    许是这份纯洁,才让很多老食客愿意掉臂路途悠远,也要来这点上一份热呼的汤圆吧!

    黄记木樨汤圆

    地址

    官亭路小吃街内


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