后疫情时代,为什么选择加盟百果园?

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本文原创于“百果园加盟”,未经答应不成转载

后疫情时代,虽然全球疫情逐步趋缓,但它对全国水果零售业所酿成的影响却逐步显现:行业洗牌加速,变化和创新成为企业求生的需要手段,新业态、新形式长大迅猛,并有取代传统形式的趋向。

在这样的大布景下,到底该若何挑选项目以及加盟商?未来水果零售行业的成长趋向又将是怎样的?明天,我们就一路聊聊这个话题。

1、水果零售业成长趋向


市场范围逐年增加

我国水果零售市场范围逐年增加,停止2019年,中国水果零售市场范围已达8000亿。此外,随着城市居民支出水平的进步,健康饮食的概念已经不得民气,对水果的消耗也不竭爬升,按照中国农业科学院农业信息研讨院报告显现,2019年中国人均水果间接消耗量为87.6千克,2025年有望到达95.7千克,而发财国家人均水果间接消耗量为108千克,市场增加潜力实足。


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而从利润方面看,水果店行业零售毛利大要在28-32%这样一个区间范围。利润看似不高,但这个品类的生命周期很是长,一个经营一般的门店,假如门店能站稳脚跟,那末驱逐你的将会是稳定且延续的销售增加。

消耗者水果消耗需求不竭升级

陪伴消耗量的大幅增加,消耗者对水果品种结构和品格结构的需求也在不竭改变。除苹果、柑橘、香蕉、梨等支流大宗水果外,消耗者对热带和亚热带水果及地方特点水果品种的需求延续增加,对平安、绿色、有机和品牌果品的消耗需求延续扩大,需求结构越发显现多元化。

与此同时,食用品格、质量平安状态成为水果消耗的重要影响身分,果品分歧品级的差价也逐步拉大。消耗者对果品品种和质量不竭提出更高的要求,这也倒逼水果零售从业者需要加倍强化对产物供给链的深耕。

是以,想要在水果零售行业做好做大,就必须对上游供给链发力,如间接在果园停止采购,削减中心商环节,一方面可以更好的控制水果的质量,另一方面在采购价格上也更具上风。

而作为以销售地批发市场作为首要进货渠道的传统水果店,相对于具有具有完整高低流链条的大型水果专营连锁店来说,不管在果品价格还是果品格量上都没有上风。

2、百果园的上风


疫情时代很多水果零售公司倒下了,但百果园作为水果零售行业的头部企业,不但成功扛过了疫情,还在疫情前期获得了快速的规复与成长,这与百果园先辈的经营治理理念是分不开的。

供给链

百果园很早就熟悉到把控上游生产基地、强化果品供给链是支持生鲜新零售延续高速成长的关键身分。

在多年水果零售经营进程中,百果园发现若能具有优良的水果基地,就能入局产业链上游,率先抢占上风资本。

是以,百果园敏捷在全国展开水果基地结构的同时经过与荷兰瓦赫宁根大学食品生物研讨院,西北农业科技大学等100多所高校停止合作,建立标准、技术指导,帮助种植商和果农提质增效。


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今朝,百果园已与全球200多个水果特约基地建立亲近合作,以百果园的标准停止生产。

在强化了上游果品供给链后,百果园在此根本之上缔造性的提出了“四度一味一平安”标准,建立了严酷的水果分级标准,按照糖酸度、新颖度、爽利度、细嫩度、香味、平安性等参数停止科学分级,成为国内首家对水果停止标准化分级的企业,成功破解了“水果专卖难”题目。

仓储物流

杰出的生产基地是成功的一半,另一半取决于强大的仓储配送。百果园每一个市场地区,城市扶植响应的配送中心,覆盖周边门店,称为“果品初加工中心”,今朝,百果园已在全国扶植了25个配送品控中心,并装备了现代化治理的仓储装备。


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在百果园的配送中心,天天城市有上百人的团队对一切品种停止品格检验,堆集数以万计的检测报告,检测目标包括甜度、脆度、鲜度和农药残留量等。

百果园的门店基于“配送中心+落地配”形式,在线上线下一体化战略下,现在已可以基于门店供给3千米范围内的59分钟配送办事,消耗者可以自行挑选“线高低单”“到店自提”“一小时抵家”等配送形式。其中“一小时抵家”形式凡是会把在线下单的用户婚配到比来的百果园门店,门店作为微仓,供给货物保障。

最初,经过与多个平台计谋合作,百果园商品会由美团、饿了么等平台、伙计及自建配送团队三种方式停止“最初一千米”配送,保证水果新颖、无缺、实时抵家。

3、百果园的新零售


自2016年起中国生鲜电商市场便连结着跨越40%的增加率,2018年市场范围到达2000亿元,线上线下融合新零售等“互联网+”零售形式不竭出现。

2008年,百果园起头摸索电商形式,如筹建B2C水果电商平台――网上百果园,但具有大量线下门店的百果园在数据化上,更需要系统化、邃密化治理。2014年,百果园内部已经明白线下开店为线上办事,开店选址要连系未来线上营业成长而做决议。

而早在2015年百果园开创人余惠勇就深深的意想到:在水果零售行业,百果园形式照旧是最好的形式,切近社区,切近消耗者,然后将门店作为线上的一个提货端,将线上作为门店的一个办事端,线上线下高度融合的一体化是今朝最好形式。

2016年,线上运营经历逐步丰富的百果园合并生鲜电商一米鲜,这个极具市场触感的团队加入后,百果园起头沉淀其数字化基因。

2017年,百果园在新版APP上构建了全新的会员系统,综合斟酌APP与门店的用户体验,买通线上线下的会员系统。


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除了自建APP,百果园还和大型当地生活办事平台买通会员系统,门店堆集了丰富的线下消耗数据,依托大数据沉淀消耗者画像,从而深入领会客户,实现精准营销,并提升整体运营效力。经过一系列的尝试、改良、整合线上线下上风资本,终极在2019年到达全年24亿线上销售额的骄人成就。

4、百果园的加盟


百果园一向是水果专营连锁业态的开创者,但每一个加盟品牌,成长进程中都有瓶颈期,百果园也不破例。

2008年百果园开店到第一百家店的时辰,加盟的弊端显现:店肆各自为营,未便于运营治理;乱象丛生,品格办事良莠不齐的加盟店实况严重障碍百果园品牌的成长。

2009年余惠勇做了一个重要决议,召开生死大决定会议,应机立断,同一了一切门店招牌,销售形式,终极利用户体验获得了提升,复购率随之进步。

也正是此次历史性的会议,让企业品牌能往良性偏向成长。百果园就像盖屋子一样,踏踏实实的打根本,一块砖一块砖盖楼层。

随着全国门店经营状态越来越好,申请加盟的人数也在日益增加,2019年,每月加盟申请人数都在3000人以上。但履历过经验的百果园并没有是以而放松对加盟者的要求,相反,制定了严酷的提拔标准。只要与百果园理念不异,充实认可百果园“利他”文化的人材能加盟百果园。


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这样的高标准正是为了保证加盟店的经营质量,这不可是抵消耗者负责,更是对加盟商负责。

5、写在最初


水果零售业经过这几年蛮横成长,合作日益剧烈,单靠拼价格、拼地段的时代行将竣事,传统形式的水果店越发难以保存,在疫情以后这类趋向会加倍明显。

未来,水果零售业拼的是邃密化运营治理,从采购、仓储、摆设、产物结构、定价、包装、配送、营销设想职员治理都需要一整套运营系统来支持。

在营销方面,外卖平台+APP+小法式+社群+公众号的全渠道营销将会越来越普遍,从线上线下一体化到AI大数据分析,周全数字化的水果新零售时代行将到来。

参考文献:

[1]基于上风资本的生鲜零售商供给链“互联网+”升级途径研讨.张旭梅,吴雨禾,吴胜男.重庆大学学报(社会科学版).2020

[2]百果园零售拉动型的水果产业化创新经营形式.李慧.黑龙江农业科学.2018(2)

[3]百果园数字化成就水果新零售.吴勇毅.上海信息化.2019
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